Bún riêu món ăn phải nói là rất đặc biệt mà không nước nào trên thế giới có ngoài Việt Nam. Với hương vị rất riêng bún riêu đã ghi được tên mình trong lòng các thực khách yêu ẩm thực Việt. Chính tất cả những điều trên đã đưa tên tuôi của bún riêu chu du đến khắp mọi miền và càng ngày bún riêu càng được phổ biến hơn. Ngoài món bún riêu mà các bạn được thưởng thức hằng ngày, hôm nay mình muốn chia sẻ đến các bạn cách làm bún riêu chay ngon đậm đà chuẩn vị Việt.
Nguyên liệu nấu bún riêu chay:
- 5 trái cà chua lớn
- ½ trái thơm hoặc me bột
- Ốc đậu bạn có thể mua ở lò đậu hủ
- 1 miếng đậu hủ chiên
- 4 củ cà rốt. 1 củ sắn, 3 củ su su. 1 củ cải
- Dầu màu, muối, tiêu, rau thơm, giá, hành tây, hẹ
Cách nấu bún riêu ngon:
Sơ chế:
- Cà rốt, củ sắn, su su, củ cải,…cắt nhỏ luộc chín bỏ xác lấy nước lèo.
- Cà chua bạn cắt làm 8 miếng
- Thơm mua về rửa sạch bạn cắt nhỏ
Cách làm món bún riêu cua:
- Đổ dầu vào nồi, sao đó cho hành vào phi thơm vàng, tiếp theo bạn cho thơm vào xào cùng, xong bạn bỏ cà chua vào xào rồi bạn bỏ nước lèo vào nấu xôi, nêm nếm cho vừa ăn.
- Ốc đậu mùa về để ra giá, sau đó bạn dùng một cái muỗng khác đè xuống cho nát rồi để vào nồi nước lèo. Khi nước sôi, đậu sẽ nổi lên như riêu cua, kế bên cho đậu hũ chiên vào và cuối cùng để dầu đều màu vào.
- Cho tí dầu ăn vào chảo cho nóng, sau đó bỏ ớt vào xào, xong bạn bỏ nước me vào quậy đều, kế đến bạn cho cua vào xào đều cho nước me thấm cua, rồi cho hành tây và hành lá vào, rồi bạn cho dầu mè + tiêu vào, sau đó bạn nêm lại cho vừa ăn là được.
Bây giờ thì chỉ cần múc ra và thưởng thức thôi nhé 🙂
Theo Nấu ăn không khó.
Có thể bạn quan tâm:
- Hướng dẫn cách làm hành phi vàng rộm thơm nức chỉ đơn giản bằng lò vi sóng
- Mách bạn cách tự làm bột nêm bằng tôm cực ngon ngay tại nhà
- Hướng dẫn làm cá hường muối sả chiên cho bữa cơm gia đình ngon miệng