Là món ăn đặc trưng của người Hà Nội, chả cốm đã chinh phục được phong vị của những ai đã một lần đặt chân đến Thủ Đô Hà Nội. Nói như thế không có nghĩa là ai chưa đến đây thì không được ăn, bởi vì chả cốm không chỉ dừng chân tại Hà Nội mà du hành khắp nơi trên mảnh đất hình chữ S. Tuy nhiên nếu lỡ bạn chưa có dịp ăn cũng không sao cả vì hôm nay mình sẽ mách bạn cách làm chả cốm, chỉ cần ngay tại nhà bạn cũng có thể thưởng thức món ngon này mà không cần phải đi đâu xa nữa nhé.
Nguyên liệu:
– 200gr giò sống
– 50gr cốm Bắc
– Tiêu xay
-chén ăn cơm dầu ăn
Cách làm chả cốm:
Chuẩn bị:
- Đặt chảo lên bếp với 1 bát dầu ăn, đun nóng thả 1 hạt cốm vào thấy nở trắng là được, thả tất cả cốm vào chảo dầu khi vừa nở còn phơn phớt màu xanh vớt ra rổ ngay để ráo dầu.
Chế biến
- Trộn chung giò sống với cốm đã chiên + tiêu xay cho đều và mịn, chia thành 12 viên, thoa dầu ăn vào tay vo tròn lại rồi nhấn hơi dẹp xuống. Đem các viên thịt + cốm chiên vàng, gắp ra để ráo dầu.
Trình bày
- Gắp chả cốm ra đĩa, dọn ăn với cơm.
Yêu cầu
- Chả vừa chín có mùi thơm nhẹ của cốm, cốm không bị cứng.
Chúc các bạn thành công
Theo Nấu ăn không khó
Có thể bạn quan tâm:
- Tổng hợp cách làm 7 món chả ăn là ghiền cho người nội trợ
- Tổng hợp cách làm 8 món chả giò chuẩn vị 3 miền ngon khó cưỡng
- Cách làm món chả bò lá lốt nướng thơm nức