Hướng dẫn cách làm món đậu hũ bao bố. Tuy chỉ là một món ăn chay nhưng lại có hình thức rất đẹp mắt và hương vị đậm đà thơm ngon không thua kém bất lỳ món ăn nào khác. Hãy cũng mình vào bếp trổ tài với món đậu hũ bao bố này nhé.
Nguyên liệu làm đậu hũ bao bố:
– Đậu hũ trắng: 3 miếng
– Nấm đông cô: 3 tai nấm
– Củ năng: 20gr
– Chả chay: 60gr
– Cà rốt: nửa củ
– Bắp cải: 30gr
– Hẹ có bông: 8 bông
-Tỏi: 2 tép
– Hành boa rô: bạn băm nhuyễn ra
Gia vị gồm: dầu ăn, dầu hào chay, tương ớt, muối, tiêu, dầu mè, đường, bột năng pha loãng, nước tương, hạt nêm.
Cách chế biến món đậu hũ bao bố:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
Chiên đậu hũ rồi khoét phần ruột bên trong ra ngoài để tạo vỏ bao
- Đậu hũ bạn cắt đôi ra rồi bạn mang đi chiên cho vàng. Khi chiên nhớ cho dầu ngập đậu như vậy miếng đậu khi chín sẽ vàng đều tất cả các mặt. Khi đậu hũ vàng bạn vớt ra và để cho ráo dầu. Lưu ý nhỏ là đối với món này bạn không nên chiên đậu hũ quá vàng, vì như vậy khi bạn làm các bước tiếp theo sẽ hơi khó khăn đấy. Kế tiếp bạn cắt bỏ phần đầu trên của miếng đậu hũ chiên và dùng một cái muỗng nhỏ lấy hết phần ruột mềm bên trong ra ngoài. Phần ruốt đó lấy ra không bỏ đi nhé mà bạn mang đi tán ra cho nhuyễn.
- Nấm đông cô bạn cho vào thau ngâm nước cho mềm rồi bạn xắt hạt lựu.
- Tỏi bạn lột vỏ rồi đpậ dập ra rồi băm thật nhuyễn
- Củ năng và củ cà rốt bạn gọt bỏ vỏ sau đó bạn cũng xắt hạt lựu.
- Chả m=bạn xắt hình hạt lựu
- Bắp cải bạn rửa thật sạch rồi xắt ra thành từng sợi nhỏ
Nguyên liệu sơ chế tiếp theo
Bước 2: Làm phần nhân đậu hũ bao bố:
- Lấy một cái chảo cho dầu ăn vào sau đó bạn bắc lên bếp rồi đun nóng sau đó cho hành boa rô vào phi vàng, rồi bạn cho các nguyên liệu vào hết và đảo lên thật đều tay. Lấy 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, nửa muỗng tiêu cho vào nêm. Quan sát khi bạn thấy rau củ vừa chín bạn lấy phần ruột đậu hũ tán nhuyễn cho vào rồi tộn đều lên trong thời gian 3 phút sau đó bạn múc ra một cái tô riêng.
Bước 3:
- Bạn lấy phần nhân vừa mới chế biến xong nhồi vào bên trong vỏ đậu hũ chiên bạn đã chuẩn bị lúc đâu, rồi bạn dùng cọng hẹ cột miệng miếng đậu hũ lại nhẹ nhẹ tay cho đẹp.
Bước 4:
- Tiếp theo bạn lấy 1 chén nước lọc, 2 muống nước tương, 1 muỗng duầ hào, nửa muỗng đường, nửa muỗng hạt nêm, 1 muỗng tương ớt rồi bạn trộn đều tất cả lên. Xong cho lên bếp đun sôi lên, sau đó bạn chỉnh lửa nhỏ rồi cho thêm nửa muỗng bột năng vào khuấy thật đều tay tạo nên một hỗn hợp sền sệt là được, bạn lấy dầu mè cho vào đảo đều lên, sau cùng bạn cho đậu hũ bao bố vào nấu cúng với nước sốt trong thời gian 5 phút cho đậu hũ bao bố ngâm gia vị là được.
- Đậu hũ bao bố hứa hẹn sẽ là một món ăn đổi vị cực ngon cho đình bạn đấy.
Chúc các bạn thành công
Theo Nấu ăn không khó
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm thịt kho củ cải và đậu hủ giản dị ngon cơm
- Cách làm nộm hoa chuối đậu hũ và da heo ngon ăn là thích mê
- Cách làm đậu hũ chưng tôm thịt món ngon giúp da dẻ tươi hồng, ngăn lão hóa