Bánh tiêu một món bánh khá quen thuộc từng gia đình người Việt. Hình ảnh những chiếc bánh tiêu vàng, xốp phồng, vừa béo vừa ngọt là thơm phức mùi vừng khiến lòng ai cũng xao xuyến. Bạn có thể tự làm món bánh ngon này ngay tại nhà với cách làm sao đây nhé.
Nguyên liệu làm bánh tiêu:
- 500gr bột mì
- 10gw men nở (loại dùng làm bánh mì)
- 2muỗng cà phê baking soda
- 20g đường
- 1 muỗng cà phê mè rang
- 250ml nước ấm khoảng 45 độ C
Cách làm bánh tiêu:
Bước 1: Hòa nước ấm với phần men nở. Sau đó đem trộn với ¼ số bột. Đem phần bột này ủ lên men trong khoảng 1 tiếng.
Bước 2: Dùng phần bột mì còn lại đem trộn đều với đường và bột nở. Để bột này trong khoảng 15 phút trước khi nhào vào phần bột đã ủ lên men.
Bước 3: Với phần bột đã nhào với bột cái, bạn tiếp tục mang đi ủ trong khoảng 15 phút. Sau thời gian bột nghỉ, đem nhào mịn. Vừa nhào, bạn vừa đập khối bột lên mặt thớt.
Bước 4: Chia bột thành những vắt nhỏ và tiếp tục để bột nghỉ thêm khoảng 15 phút.
Bước 5: Lấy bột ra ngoài, cán thành từng miếng hơi dẹt, lăn qua vừng và thả vào chảo ngập dầu chiên vàng từng mặt. Khi chiên bánh, bạn dùng đũa nhấn cho bánh ngập hoàn toàn trong dầu. Khi bánh vừa nở, bạn lại ấn xuống thì bánh sẽ nở phồng hoàn toàn.
Bánh chín, đặt ra đĩa đã lót giấy thấm dầu để hút bớt dầu. Dùng bánh nóng sẽ rất giòn và thơm.
Chúc các bạn thành công
Theo Nấu ăn không khó
Có thể bạn quan tâm:
- Cách gói bánh lá dừa ngon đúng chuẩn người miền Tây
- Cách làm bánh tai heo dễ ợt ngay tại nhà
- Cách làm bánh tráng trộn tại nhà