Nếu ai đã từng một lần đặt chân đến xứ dừa chắc hẳn không thể nào quên được hương vị thơm ngon của những chiếc bánh dừa nhỏ nhỏ xinh xinh và ngon thật ngon. Với mùi bùi bùi của đậu, vị ngọt của dừa cùng hương thơm thoảng đưa của lá dừa hòa quyện vào vị béo của nước cốt dừa và nếp sẽ làm bất cứ ai ăn một lần là nhớ mãi không quên.
Nguyên liệu:
- 1kg nếp dẻo: ngâm với nước trong khoảng 4 tiếng
- 250gr đậu xanh cà vỏ: ngâm khoảng 6 tiếng
- 300gr dừa xay
- 100gr đường
- 25 lá dừa nước non: dùng một chiếc ống cuốn lá dừa để định hình
- 1 muỗng caffe muối
Cách gói bánh lá dừa:
Bước 1: Nấu đậu xanh chín mềm với ít muối và mang đi giã nhuyễn.
Bước 2: Trộn đều phần nếp, đậu xanh nấu chín, dừa xay và ít muối.
Bước 3: Cho nếp đã trộn vào ống lá dừa gần đầy thì gấp mép lá dừa lại và dùng dây gói kín.
Bước 4: Đem bánh đi luộc với nước ngập bánh. Sau khoảng 2,5-3 tiếng bánh sẽ chín.
Lưu ý, khâu định hình ống dừa cần khéo léo để bánh không bị tràn nước và vỡ trong quá trình luộc.
Chúc các bạn thành công
Theo Nấu ăn không khó
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm bánh tai heo dễ ợt ngay tại nhà
- Cách làm bánh chuối chiên vàng giòn rụm ăn là ghiền
- Hướng dẫn cách làm bánh phu thuê ngon đơn giản ngay tại nhà