Tỏi là một nguyên liệu không thể thiếu trong gian bếp của mỗi gia đình. Ngoài việc được dùng trong nấu nướng, tỏi nhất là tỏi đen hay còn gọi là thần dược có tác dụng rất tốt trong việc phòng và chữa một số bệnh.
Nhiều nghiên cứu khoa học quy mô lớn công nhận các hoạt chất trong tỏi có tác dụng ức chế và tiêu diệt tế bào ung thư, hạ huyết áp, giảm cholesterol xấu trong máu, phòng ngừa truỵ tim mạch, ức chế sự phát triển của vi sinh vật gây bệnh. Tuy nhiên, tỏi lại có mùi hôi cố hữu, để khắc phục nhược điểm nhỏ này các nhà khoa học đã tìm ra phương pháp lên men tự nhiên để tạo ra tỏi đen. Với tỏi đen mùi tỏi gần như không còn, thay vào đó dược tính lại tăng lên gấp nhiều lần.
Hiện nay trên thế giới và tại Việt Nam tỏi đen đang dần trở nên phổ biến bởi công dụng thần kỳ của nó. Để tiết kiệm, nhiều người tự làm tỏi đen tại nhà, đơn giản bằng nồi cơm điện, chỉ trong vòng từ 12 – 14 ngày. Cùng mình vào bếp học cách làm tỏi đen nhé.
Nguyên liệu:
– Tỏi: 1kg
– Nồi cơm điện
– 1 lon bia
Cách làm tỏi đen:
– Lựa các củ tỏi lớn, càng lớn càng tốt. Sau đó ngâm trong bia (mua bia nào cũng được, chủ yếu để lấy men vi sinh trong bia). Ngâm cả củ tỏi trong bia khoảng 15 phút, vớt ra xếp vào nồi cơm điện.
– Cắm điện, nhớ chỉ để nút warm, tức nút giữ ấm. 10 ngày sau (Hoặc có thể hơn), các bạn sẽ có những củ tỏi đen cực ngon.
Lưu ý:
– Nếu trời nắng đẹp và gay gắt, để tiết kiệm điện các bạn có thể mang nồi cơm điện đựng tỏi ra nắng phơi, tối đến thì lại cắm điện nha. (Lưu ý không được mở lắp nồi cơm ra nha).
Chúc các bạn thành công
Theo Nấu ăn không khó
Có thể bạn quan tâm:
- Bài thuốc cây lá đắng chữa mỡ máu cao (gan nhiễm mỡ)
- Bài thuốc trị dư sắt trong máu khi bị viêm gan siêu vi C
- Bài thuốc hỗ trợ trị đau thần kinh tọa