Món sữa chiên là món ăn có nguồn gốc là Leche frita của Tây Ban Nha. Sữa chiên khi nóng sẽ rất mềm, lớp vỏ ngoài lại dai dai, ăn ngon lắm luôn! Bạn hãy thử bắt tay vào làm món ăn độc đáo nào để chiêu đãi bạn bè nhé.
Nguyên liệu:
- 500ml sữa tươi không đường
- 70gr bột ngô
- 70gr đường cát
- 1 thanh quế
- 1 quả trứng, bột mì
- Đường bột, bột quế (để trang trí).
Thực hiện:
- Đầu tiên, bạn cho 450ml sữa, đường cát và thanh quế vào nồi, đun sữa ở lửa nhỏ cho đến khi vừa nổi bọt nhỏ. Bạn chú ý canh chừng khi đun sữa, đừng để sữa đun sôi quá để khỏi bị trào ra.
- Vớt quế ra.
- Bạn pha 50ml sữa còn lại với bột ngô.
- Khi sữa trên bếp đã nóng, bạn cho hỗn hợp sữa và bột ngô vào phần sữa nóng, khuấy đều tay.
- Hỗn hợp sữa sẽ đặc lại. Lúc này, bạn chuẩn bị sẵn một khay vuông rồi đổ hỗn hợp vào. Khi đổ vào, bạn dùng thìa tán đều để bề mặt mịn, không bị lồi lõm.
- Để hỗn hợp ở ngoài trong 1 tiếng, đến khi hỗn hợp nguội hẳn thì cho vào tủ lạnh trong khoảng 2-4 tiếng.
- Chuẩn bị sẵn trứng và bột mì vào 2 tô riêng. Lấy khay trong tủ lạnh ra, nhẹ nhàng lấy hỗn hợp sữa ra thớt rồi cắt thành từng miếng vuông.
- Lăn từng miếng sữa qua 1 lớp trứng rồi đến 1 lớp bột mì. Nếu làm số lượng nhiều và sữa mất độ đông, bị chảy ra, bạn cất lại vào tủ lạnh 1 lúc rồi lấy ra làm tiếp nhé!
- Trong chảo dầu nóng, bạn cho sữa vào chiên lên, đến khi sữa vàng đều cả 2 mặt thì gắp ra. Bạn chú ý gắp nhẹ tay để miếng sữa không bị vỡ nhé!
- Sau khi chiên, bạn để cho sữa ráo dầu là có thể ăn được.
Yêu cầu:
- Miếng sữa vàng đều, không bị vỡ chảy ra ngoài.
- Bạn có thể rắc thêm 1 lớp đường bột và bột quế để món ăn trông đẹp mắt và hấp dẫn hơn.
Chúc các bạn thành công.
Sưu tầm
Có thể bạn quan tâm:
- Tổng hợp 4 cách làm bánh ít ngon một cách dễ dàng
- Hướng dẫn cách chiên trứng ngon siêu dễ cho mọi người
- Cách làm món trứng khuấy bình thường thành món ăn thượng hạng như nhà hàng