Mực là nguyên liệu có thể dùng chế biến ra rất nhiều món ngon khác nhau như mực chiên nước mắm, mực xào, lấu mực…hôm nay nauankhongkho.com sẽ mách các bạn thêm một món nữa cũng được chế biến từ mực đó là món mực xào tỏi vừa có thể dùng làm món ăn chơi vừa có tể dùng làm món ăn cho bữa cơm gia đình mình đấy nhé.
Nguyên liệu :
Mực ống: 1 con
Mực sữa: 8 con
Tỏi : 1 củ
Muối trắng: 1/2 thìa
Nước xốt thịt nướng BBQ
Ít rượu trắng, bột bắp
Dưa leo và hành lá để trang trí
Các làm mực xào tỏi:
- Mực làm sạch. Tỏi lột vỏ, bằm nhỏ.
- Cho mực vào một bát lớn, thêm chút rượu trắng, muối, bột bắp và trộn đều. Rượu sẽ khử hết mùi tanh của mực, khiến món ăn thơm ngon hơn.
- Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi bạn thả mực vào chiên ngập dầu.
- Khi mực vàng giòn thì vớt ra cho đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Mực ống ráo dầu thì cắt thành khoanh tròn.
- Bắc chảo dầu trở lại nhưng lượng dầu ít hơn, đun nóng dầu trở lại, cho tỏi băm vào xào thơm đến khi tỏi ngả màu vàng nâu. Thêm nước xốt thịt nướng BBQ vào và khuấy đều.
- Cho mực vào đảo nhanh tay trong khoảng 1 phút để mực ngấm gia vị rồi tắt lửa.
Lưu ý:
- Xào mực phải xào lửa lớn và đảo nhanh tay. Chỉ xào vừa chín tới, không nên xào kỹ quá mực sẽ mất độ giòn. Lửa to giúp miếng mực săn lại, sẽ không bị ra nước.
Chúc các bạn thành công
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm món mực chiên muối ớt giòn giòn cay cay ăn một lần muốn ăn hoài
- Cách làm món mực xào đậu bắp cho bữa cơm gia đình
- Tổng hợp cách làm 10 món ngon từ mực ngon không thể cưỡng lại