Rau câu lá dứa – một loại thạch có màu xanh mát mắt có vị ngọt mát và hương lá dứa thơm dịu, sẽ mang lại cho bạn cảm giác thanh mát giải nhiệt vào mùa hè rực nắng nóng nực. Hơn thế nữa, với những thứ nguyên liệu dễ mua, cùng cách làm rau câu lá dứa dễ thực hiện tại nhà, bạn sẽ có ngay một ngăn tủ đầy ắp món thạch hấp dẫn có thể kết hợp với những món ăn khác, vô cùng độc đáo và sáng tạo.
- Nguyên liệu làm rau câu lá dứa
– Nước dừa xiêm ( 1 quả )
– 100 ml nước cốt dừa
– 1 bó lá dứa ( tên gọi khác là lá nếp )
– 3 lít nước lạnh
– Đường cát trắng
Bạn cũng cần chuẩn bị sẵn các dụng cụ cơ bản để làm thạch rau cau lá dứa, như dao, muỗng, bát đựng, xoong nồi…, và quan trọng nhất đó là khuôn làm rau câu nhé.
- Hướng dẫn cách làm rau câu lá dứa
Bước 1: Đem tháo bỏ bó lá dứa, rửa sạch với nước cho hết đất cát bẩn bám vào rồi dùng dao cắt lá dứa thành khúc dài chừng 3 cm. Cho lá dứa vào máy xay sinh tố cùng một chút nước lạnh, xay nhuyễn và chắt lấy nước cốt.
Bước 2: Chuẩn bị một nồi nhỡ, chế 500 ml nước lạnh vào nồi, tiếp theo hòa tan gói bột thạch vào nước. Dùng thìa khuấy đều.
Bước 3: Thêm nước dừa xiêm, đường trắng vào hòa tan. Rồi bật bếp đun sôi hỗn hợp. Trong khi đun, bạn nhớ dùng đũa khuấy thật đều để rau câu không bị vón cục nhé.
Bước 4: Nước rau câu sôi, bạn bắc xuống và chia thành hai phần bằng nhau. Với phần nước rau câu thứ nhất, cho nước lá dứa vào khuấy tan tạo thành hỗn hợp màu xanh, phần rau câu còn lại hãy hòa với nước cốt dừa để tạo ra hỗn hợp rau câu màu trắng sữa tinh khiết.
Bước 5: Đổ phần rau câu màu xanh vào khuôn làm rau câu. Bạn chỉ nên đổ một nửa nhé. Sau đó, chờ một lát cho rau câu lá dứa màu xanh đông lại thì tiếp tục đổ nốt phần rau câu dừa màu trắng lấp đầy khuôn thạch bạn nhé.
Cuối cùng, hãy cho các khuôn thạch này vào ngăn mát tủ lạnh để trong vòng 2 – 3 tiếng để thạch rau câu đông lại và có vị mát lạnh khi thưởng thức.
Một số lưu ý khi làm rau câu lá dứa:
– Nếu muốn món thạch thêm đẹp mắt và sinh động hơn, bạn có thể đổ nhiều hơn thay vì hai lớp thạch rau câu. Và thứ tự màu cũng như độ dày các lớp là do bạn quyết định tùy ý thích nhé.
– Rau câu khi nguội thường sẽ đông cứng rất mau. Bởi vậy, khi chờ lớp thạch nay đông lại, bạn hãy giữ cho phần rau câu còn lại luôn ấm để ở dạng lỏng nhé. Có thể đặt chúng vào giữa một chậu nước ấm như khi đang đun cách thủy chẳng hạn.
Món rau câu lá dứa không chỉ thơm, bùi béo hương vị dừa, mà còn xen lẫn mùi hương tự nhiên dịu nhẹ của lá nếp. Ngọt và mát, mềm và mịn, xanh ngắt xen với trắng sữa, món thạch tạo cho người thưởng thức sự yêu thích và hứng thú cả về vẻ bề ngoài lẫn hương vị bên trong.
Thạch rau câu lá dứa khi ăn không đã rất ngon miệng rồi. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, đây còn là món ăn có khả năng kết hợp siêu hạng với các món ăn chơi, ăn vặt khác. Bạn có thể dùng rau câu lá dứa với kem tươi, hay cắt nhỏ trang trí trên mặt bánh gato, hoặc cho vào ly trà sữa ngọt ngọt thơm thơm chẳng hạn. Tất cả đều vô cùng tuyệt vời.
Ngoài ra, mách bạn một mẹo nhỏ nếu muốn làm rau câu này khi thết khách, đó là hãy dùng các khuôn hình đẹp mắt vừa ý bạn, hây rắc dừa lên trang trí kèm theo cho đẹp mắt chẳng hạn. Bày biện sắp xếp một cách khéo léo, pha thêm một ấm trà xanh man mát thưởng thức cùng. Thế là từ một món ăn chơi theo sở thích, bạn lại có thể biến rau câu lá dứa thành bữa ăn nhẹ ngon miệng cho thực khách ghé chơi nhà. Ngon từ hương vị, đẹp từ màu sắc, món thạch này sẽ chinh phục mọi tâm hồn ăn uống một cách nhanh chóng. Bạn có thể thử xem sao nhé.
Chúc các bạn thành công
Theo Nấu ăn không khó
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm rau câu matcha và đậu xanh sữa dừa lạ lạ ngon tuyệt vời
- Cách làm rau câu 3D dễ như chơi
- Tuyệt chiêu đổ thạch rau câu giòn ngon muốn ăn hoài