Thay vì ăn mỳ theo cách truyền thống bạn hãy thử làm món mỳ trộn thịt cay này nhé! đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng đâu, có thể dùng để ăn sáng, trưa hay tối đều được.
Nguyên liệu:
– Mỳ tươi
– Thịt heo hoặc thịt bò, gà tuỳ thích
– Chút muối
– 1/2 thìa dầu mè
– Hạt tiêu xay
– Hành lá thái nhỏ
– Ớt đỏ tươi để trang trí
* Dầu ớt:
– 5 muỗng canh dầu ăn
– 2 muỗng canh ớt khô
– 1/2 muỗng canh hạt tiêu
* Nước sốt:
– 1 muỗng canh sốt mirin
– 1/2 thìa dầu mè
– 1 muỗng canh xì dầu
– 2 thìa nhỏ đường
– 2 củ tỏi, bóc vỏ, băm nhỏ
– 1/2 muỗng canh vừng
Cách làm:
– Đun sôi nồi nước, thả mỳ vào đến khi mỳ chín tới thì vớt ra rổ, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
– Trộn thịt với muối, dầu mè, hạt tiêu và một nửa hành thái nhỏ, ướp thịt khoảng 30 phút. Một nửa hành còn lại dùng để trang trí.
– Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, xào thịt đến khi thịt chín.
– Trộn tất cả các thành phần dầu ớt, đun khoảng 5 phút, dùng rây lọc bỏ bã, chỉ lấy phần dầu.
– Trộn các thành phần nước sốt, thêm dầu ớt vào tuỳ theo khả năng ăn cay của bạn.
– Cho mỳ vào bát, trộn mỳ với nước sốt và phần thịt, trang trí bằng vừng rang, hành lá thái nhỏ.
– Trộn đều và dùng ngay.
Theo Rasamalaysia
Có thể bạn quan tâm: