Cuối tuần rồi, rãnh rỗi chị em hãy vào bếp tự làm những món nhậu cho các ông chồng nhâm nhi vừa ấm cúng mà lại đảm bảo vệ sinh, không tốn kém nữa nha. Cảm giác những món ngon mình nấu ra được ông xã tấm tắc khen thật tuyệt, chỉ muốn nấu mãi thôi. Hãy cùng Nấu Ăn Không Khó nấu những món nhậu cực ngon cho ông xã nhé.
Nguyên liệu:
– 500g mực ống
– 1 thìa canh hạt tiêu, rang thơm
– 50g bột mỳ
– 80g bột ngô
– 3-4 quả ớt
– 2 nhánh hành lá
– Dầu ăn
-Mực làm sạch, phần râu và thân để riêng. Xắt khúc phần thân mực thành các đoạn dài khoảng 2cm, để ráo nước
-Muối rang khô, cho vào cối giã cùng hạt tiêu
-Ớt và hành lá xắt khúc, để riêng
-Mực thấm cho khô, đổ vào hỗn hợp (A), trộn đều cho mực được bao đều bởi bột – muối.
-Cho dầu vào chảo sâu lòng, làm nóng với lửa vừa – to và cho mực vào chiên (bạn nhớ rũ hết bột thừa bám vào mực trước khi thả vào chảo nhé) tới khi mực có màu vàng nhẹ thì vớt mực ra, để lên giá cho ráo dầu. Mực chiên không lâu, chỉ khoảng 1-1,5 phút là chín; nếu bạn chiên quá lâu mực sẽ bị teo lại và dai, mất vị ngọt.
-Cuối cùng cho mực đã chiên vào một tô trộn lớn, rắc hành, ớt và chỗ muối – tiêu còn lại lên trên, xóc hoặc trộn đều rồi bày lên đĩa.
– 1/2kg tai lợn
– 2 thìa súp thính
– 150gr rau thơm
– 1/2 quả ớt Đà Lạt đỏ
– 1/2 củ tỏi
– 1 ít hành lá
– 50gr lá đinh lăng
– Nước mắm chua ngọt
– 2 thìa cà phê bột nêm
– Dưa chua vừa
– Hành hoa, cà chua, gừng
– Nước mắm, gia vị, hạt tiêu
– Đun sôi 1 nồi nước với vài hạt muối và 1 mẩu gừng nhỏ đập dập. Cho lòng non vào chần nhanh trong vòng 30 giây rồi vớt ra ngâm ngay vào bát nước lạnh để lòng được trắng và giòn., cắt khúc vừa ăn.
– Dưa chua vắt khô nước. Nếu dưa muối mặn có thể rửa qua nước lạnh, món ăn sẽ ngon hơn.
– Bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm, đổ dưa vào xào săn, nêm gia vị, nước mắm vừa ăn. Đợi một chút cho dưa ngấm gia vị thì cho cà chua cắt miếng cau và lòng vào xào gần chín thì cho tiếp hành hoa cắt khúc vào đảo đều. Tắt bếp, đổ ra đĩa, rắc chút hạt tiêu. Món này ăn nóng sẽ ngon hơn.
– Rượu nấu, xì dầu, dầu ô liu và muối
Cách làm:
5. Gỏi sứa:
– Gừng: giã nhuyễn cho rượu vào lọc lấy nước.
– Thịt: luộc chín xắt nhỏ.
– Su su, cà rốt: xắt dợn sóng trộn muối, vắt nước, ngâm giấm – đường.
– Đậu phộng: rang vàng giã sơ.
– Chanh: 1 trái gọt vỏ tách múi cho vào mắm quậy đều + đường + ớt + tỏi phi.
– Dưa leo: xắt miếng mỏng ngâm giấm đường vắt ráo.
– Tôm: hấp chín lột vỏ chừa đuôi.
– Cho sứa vào tô nấu nước thật sôi chế vào ngâm khi nào sứa quăn lại. Đổ nước vắt ráo cho gừng với rượu vào trộn đều ngâm độ 5 phút, vắt ráo lau khô. (Sứa nếu không ăn sống có thể phi tỏi cho sứa cho xào sơ).
– Cho su su + cà rốt + dưa leo trộn đều, vắt bỏ nước. Cho sứa + tôm + thịt + nước chanh + chút mắm tôm + mè + hành + tỏi phi + đậu phộng trộn đều.
-Gỏi bày ra dĩa. Dùng với bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm.
Chú ý: Nếu không biết ngâm sứa, sứa sẽ bị co lại hoặc không hợp vệ sinh. Ta nên dùng nước sôi trần qua sứa, sau đó lập tức cho sứa vào nước lạnh để ngâm, như vậy sứa sẽ không bị co lại, khi ăn lại ngon và dòn.
Có thể bạn quan tâm:
- MỰC RIM SA TẾ MÓN NGON ĂN LÀ THÍCH MÊ
- CÁCH LÀM MỰC MỘT NẮNG NƯỚNG SA TẾ CUỐI TUẦN
- CÁCH LÀM CHẠO MỰC BỌC MÍA NGON NGÂY NGẤT