Dưa leo ngâm giấm với vị chua chua ngọt ngọt giòn rụm kích thích vị giác bất cứ ai một lần nếm thử. Cách làm món dưa leo ngâm giấm lại rất đơn giản. Cùng vào bếpđể thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé!
- Thời gian chuẩn bị: 5 phút
- Thời gian chế biến: 30 phút
- Thời gian ngâm: 3 ngày
Món dưa leo ngâm chua ngọt phù hợp ăn kèm với món mặn trong bữa cơm gia đình. Vị chua ngọt giòn rụm của dưa leo giúp bữa cơm thêm ngon miệng, giải ngán.
Chuẩn bị nguyên liệu dưới cho khoảng 4 người ăn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:
– Dưa leo baby: 500 gr
– Đường: 300 gr
– Dấm: 300 ml
– Muối: 1 thìa cà phê
– Thêm vài trái ớt, mấy lát gừng tươi, 3 tép tỏi
Dụng cụ: tô, bếp, hũ thủy tinh sạch,…
Các bước thực hiện món dưa leo ngâm chua ngọt:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Dưa leo rửa sạch sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra để dưa leo thật khô.
– Gừng rửa sạch, cạo sạch vỏ rồi thái lát mỏng.
– Tỏi bóc vỏ rồi cắt đôi.
– Ớt thì bạn để nguyên trái.
Bước 2: Nấu nước dấm đường
– Đổ 300 ml giấm hòa tan với 300 gr đường và 1 thìa cà phê muối sau đó bạn đặt lên bếp đun sôi cho tan đường hoàn toàn.
– Tắt bếp chờ nước dấm đường nguội hẳn sau đó tiến hành muối dưa leo.
Bước 3: Muối dưa leo
– Lấy dưa leo đã để thật khô xếp vào hũ thủy tinh sạch.
– Cho gừng, tỏi, ớt đã chuẩn bị ở trên vào.
– Tiếp theo đổ nước giấm đường đã nguội vào sao cho ngập hết dưa leo rồi đóng chặt nắp.
– Để hũ dưa leo ở nơi thoáng mát khoảng 3 ngày là có thể ăn được.
Chú ý:
– Dưa leo chọn loại bé muối sẽ ngon hơn, vì quả to nhiều hạt muối không có độ giòn.
– Nếu bạn thích chua thì giảm lượng đường lại còn thích ngọt có thể thêm đường.
– Khi ăn nên cho hũ dưa vào tủ lạnh, như vậy dưa leo vừa bảo quản được lâu vừa giòn mát hơn.