Nếp cẩm hay nếp than được biết đến là loại nếp rất thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Hôm nay Nấu Ăn Không Khó sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu xôi nếp cẩm bằng nồi cơm điện rất đơn giản, nhanh, tiện lợi, cùng trổ tài nào!
Thời gian dự tính nấu món xôi nếp cẩm bằng nồi cơm điện:
– Thời gian ngâm nếp và đậu xanh: 3-4 giờ.
– Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
– Thời gian chế biến: 30 phút.
Ở loại gạo nếp cẩm rất tốt cho máu huyết và tim mạch. Các bạn chuẩn bị nguyên liệu dưới cho khoảng 3 người ăn nhé!
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị nấu món xôi nếp cẩm bằng nồi cơm điện gồm:
– Nếp cẩm: 200 gr.
– Nếp thường: 100 gr.
– Đậu xanh cà vỏ: 200 gr.
– Dừa nạo: 150 gr.
– Bột năng: 10 gr.
– Gia vị: Muối, đường.
Dụng cụ: Nồi cơm điện, tô, rổ, chảo, muỗng,…
Các bước thực hiện nấu món xôi nếp cẩm bằng nồi cơm điện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
– Gạo nếp thường và nếp cẩm trộn đều, vo sạch. Sau đó bạn đem ngâm nếp 3-4 giờ với nước ấm.
– Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước 3-4 giờ như với gạo nếp.
– Dừa nạo ngâm nước nóng 15 phút.
Bước 2: Nấu xôi:
– Nếp sau khi ngâm bạn cho vào nồi cơm điện, đổ nước xăm xắp mặt gạo, dùng đũa khuấy cho đều gạo. Đậy nắp nhấn nút Cook nấu xôi.
– Khi nồi cơm chuyển chế độ Warm bạn mở nắp, rưới vào nồi 10 ml nước sôi, đảo đều.
Đậy nắp nồi nhấn nút Cook thêm một lần nữa. Lần này khi nồi chuyển chế độ Warm là xôi chín.
Bước 3: Làm đậu xanh:
– Đậu xanh bạn cho vào nồi hấp chín.
– Sau đó lấy đậu ra, cho vào đậu 1 thìa cà phê đường, một chút xíu muối đảo đều. Bạn dùng 1 chiếc nĩa để tán nhuyễn đậu.
Đậu xanh đánh dùng ăn kèm để tăng hương vị cho món xôi nếp cẩm.
Bước 4: Làm nước cốt dừa:
– Dừa nạo bạn bóp với 100 ml nước nóng, sau đó vắt lấy nước cốt.
– Phần nước cốt dừa cho lên bếp, cho thêm vào 10gr bột năng, 1 thìa cà phê đường, một chút xíu muối đảo đều. Bạn đun sôi lên khoảng 10 phút thì tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành:
Bạn lấy xôi ra đĩa, trải đậu xanh đánh lên trên (hoặc kẹp vào giữa xôi), rưới thêm một ít nước cốt dừa và thưởng thức.
Bạn có thể làm thêm một ít dầu hành, dừa sợi, muối mè ăn kèm để tăng hương vị cho món xôi nếp cẩm.
Lưu ý khi nấu xôi nếp cẩm bằng nồi cơm điện:
– Nếp cẩm nấu chung với nếp thường giúp món xôi được mềm và dẻo hơn.
– Khi xôi chuyển qua chế độ Warm lần 1 bạn thêm vào một chút nước nóng để xôi được mềm hơn.
– Khi nấu xôi bằng nồi cơm điện bạn nhớ canh lượng nước chỉ xăm xắp mặt gạo, cho nhiều nước làm xôi bị nhão không ngon.