Cơm chiên dưa cải thịt bò ngoài quán rất ngon, nhưng không phải lúc nào chúng ta cũng có thời gian ra quán ăn được. Hơn nữa nhiều người còn e ngại khi ăn ngoài quán sẽ không đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Vì vậy, với những ai trót yêu món này, thì việc trang bị cho mình một công thức làm món này là điều cần thiết. Hãy để Nấu Ăn Không Khó giới thiệu cho các bạn nhé.
Nguyên liệu làm món cơm chiên dưa cải thịt bò:
– Một chén cơm nguội
– 1/2 chén dưa cải muối
– Nửa lạng thịt bò (tùy thích)
– Hột vịt: 1 trái
– Tỏi, các gia vị thông thường
Bước 1: Thịt bò xắt miếng mỏng, ướp với chút dầu ăn cho mềm, nêm thêm tỏi băm, hạt nêm, ướp trong vòng 20 phút. Dưa chua xắt miếng nhỏ.
Bước 2: Cơm nguội làm cho tơi ra (không vón cục).
Bước 3: Bắc chảo cho chút dầu ăn, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò, dưa chua vào xào lửa lớn đến khi bò vừa chín thì trút tất cả ra một bên.
Bước 4: Tiếp tục cho cơm nguội đã bóp tơi vào chảo, tay đảo đều, đập quả trứng vịt vào… Đảo đều tay tới khi cơm tơi, vừa khô. Nêm thêm nước mắm, hạt nêm cho vừa miệng.
Bước 5: Cuối cùng cho thịt bò và dưa vào lại chảo đảo đều cùng cơm (nếu thích đẹp thì bỏ qua bước này, bỏ thịt và dưa xếp lên trên cơm). Sau đó trút ra dĩa, ăn khi còn nóng.
