Món cá nục nướng ớt này mới chỉ nghe tên gọi thôi, nhưng dường như cũng đã có thể cảm nhận được mùi thơm sực nức, quyến rũ khó chối từ, đặc biệt trong những ngày Sài Gòn mưa râm ran như thế này, cùng cả nhà quây quần bên mâm cơm thì thật tuyệt vời.
Nguyên liệu:
- 2 con cá nục to hoặc bất cứ loài cá biển nào khác.
- Chanh vàng
- Hạt tiêu
- Ớt xanh
- Muối
- Ớt bột Hàn
Cách làm:
- Cá sau khi làm sạch, để ráo nước, sau đó dùng khăn thấm cho khô hẳn.
- Cho ít muối xát khắp mình cá, thêm chút rượu trắng ướp trong 30 phút.
- Xát ớt bột Hàn Quốc (loại haydùng để làm kim chi, có thể mua ở các siêu thị Hàn Quốc , siêu thị Lotte Mart hoặc chợ)
- Lót thêm vài lát ớt xanh xuống dưới cá, bọc cá trong tấm giấy bạc.
- Cho vào lò nướng ở 180 độ c-200 độ C trong 20 phút. (Nếu không có lò nướng bạn có thể sử dụng bếp than hoặc chảo không dính)
- Khi cá chín, nên rắc hạt tiêu và nước cốt chanh vàng lên mình cá.
- Khi ăn cá có vị thơm ngon, cay nồng, màu sắc nhuận đỏ là được.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Nấu Ăn Không Khó (Tổng Hợp)