Gà rút xương nhồi jambon là món ăn được kết hợp giữa nền ẩm thực Việt và ẩm thực phương Tây. Do vậy hương vị của món ăn này vô cùng thơm ngon, mới lạ, rất hợp để thưởng thức. Rất thích hợp để dành tặng cho gia đình và bạn bè thưởng thức.
Nguyên liệu làm gà rút xương nhồi Jambon:
– Gà: 1 con ( nên chọn gà thả vườn như vậy món ăn mới ngon nhé)
– Da heo: 100gr
– Giò sống : 100gr
– Jambon: 200gr
– Trứng muối: 2 đến 3 cái
– Bột nêm, đường, hạt tiêu sọ, nước mắm.
Cách làm GÀ RÚT XƯƠNG NHỒI CHAMBON:
Bước 1: Giai đoạn rút xương gà
- Để rút được xương gà, bạn nên rút xương từ phần bụng con gà để lấy gan, ruột và mỡ gà nhé.
- Tiếp theo bạn để con gà lên thớt cheo chiều nằm úp gà xuống, rồi lấy tay sờ tìm phần xương gần phía miếng sụn ở phần cuối xướng của ức gà.
- Dùng dao nhấn vào phần xương đó và cắt làm hai.
- sau đó luồn dau lóc phần xương đó từ từ ra khỏi thịt gà
- Dùng dao lóc từ từ cho đến gần phần xương sống lưng thì phải cẩn thận kẻo rách da vì phần chỗ đó rất ít thịt nhé.
- Tốt nhất bạn nên lấy phần sống dao dùng để tách thịt khỏi xương ở sống lưng gà.
- Cứ đi giáp vòng cho đến khi lóc xong phần xương ức. Rút xong phần xương ức, tiếp theo bạn bắt đầu dùng dao luồn tách gân và thịt ra khỏi phần xương đùi và xương ống của chân gà. Rút xong xương phần đùi thì bạn chuyển qua rút phần xương cánh gà và xương đầu cánh.
Bước 2:
- Gà đã rút xương xong bạn bỏ đi phần đầu, cổ gà, cánh và đùi gà. Sau đó bạn lấy muối chà rồi rửa cho sạch xong để cho ráo.
- Da heo mua về rửa sạch rồi mang đi luộc chín, cắt thành từng lát mỏng khoảng 0,2cm
- Jambon cắt lát ra như da heo. Bây giờ bạn trộn đều phần giò sống đã chuẩn bị với da heo, jambon, trứng muối, 1 muỗng súp tiêu sọ hạt, 1/2 muỗng súp bột nêm, 2 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê nước mắm.
Bước 3:
- Sau khi hoàn thành phần trên, bạn nhồi tất cả vào con gà và khâu kín lại. Tiếp theo bạn cho gà vào nồi xửng đang sôi và hấp trong khoảng thời gian 45 phút. Và bạn nhớ thường theo dõi mở nắp, dùng tăm châm vài lỗ để gà chảy nước và không bị nứt da ra nhé.
- Sau khi gà được hấp chín sẽ để nguội rồi bọc lại kĩ càng cho vào tủ lạnh, khi ăn bạn chỉ cần cắt khoanh như giò là được.
- Món gà rút xương nhồi jambon khi được ăn cùng nước mắm tiêu và cơm nóng cùng dưa chua thì ngon tuyệt.
Chúc bạn thành công với món ăn lạ miệng, hấp dẫn này nhé!
» Cách làm nui chiên trứng gà ngon đến lạ
» Mì gà ngon miệng chào buổi sáng
Theo Nấu ăn không khó