Sài Gòn đang bước vào những ngày cuối cùng của năm, trong những ngày lạnh như thế, trong bữa cơm gia đình có món gà xào cay vừa mềm vừa thơm, kết hợp với cơm nóng hẳn sẽ khiến cho cả nhà rất yêu thích đấy.
Nguyên liệu làm gà xào cay:
- 5000gr thịt đùi gà.
- 1 muỗng canh mè trắng
- 1 ít tỏi
- 1 củ hành tây
- 1 trái ớt
- 1 củ gừng nhỏ
- Gia vị: dầu mè, hạt nêm, muối, đường, xì dầu (nước tương).
Cách làm gà xào cay:
- Tỏi, ớt, hành tây xắt nhỏ
- Gừng xắt sợi nhỏ
- Gà cắt miếng vừa ăn
- Ướp 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh xì dầu (nước tương), 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường vào thịt gà, trộn đều.
- Bắt chảo lên cho chút dầu ăn vào, đợi nóng chảo cho gà lại xào sơ, gà vàng 2 mặt thì nhấc xuống, giữ lại phần nước sốt ướp gà.
- Bắt một nồi khác lên bếp, cho chút dầu ăn và hành tây vào, sau đó cho thêm tỏi, gừng và ớt vào, khi đã dậy mùi thì cho gà vào đảo đều tay, để lửa to cho đến khi gà săn lại, cho phần nước sốt ướp gà còn dư vào.
- Đến khi gà mềm và chuyển sang màu vàng ươm thì cho mè trắng vào, đảo sơ qua.
- Dùng kèm với cơm trắng ăn rất ngon.
Thành phẩm:
- Thịt gà thơm, mềm, chín nhưng không nát.
- Màu sắc đẹp, vị vừa ăn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
Nấu Ăn Không khó Tổng Hợp
Nguồn: mebetin.com