Rau càng cua là thực phẩm có vị hơi đắng, tính mát, rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ điều trị các bệnh ngoài da, viêm nhiễm, đau nhức rất hiệu quả. Chính vì thế các món ăn được chế biến từ rau càng cua được rất nhiều người yêu thích. Khi đã chán ngấy với những món thịt, cá, bạn có thể đổi vị cho các thành viên trong gia đình với món rau càng cua trộn dầu giấm thanh mát ngon miệng này nhé.
Nguyên liệu làm rau càng cua trộn dầu dấm:
– 400 gr rau càng cua
– 1 bát cà chua bi.
– 1/4 củ hành tây tây
– 3 quả trứng vịt hoặc gà.
– Nước trộn gỏi: 2 thìa canh nước mắm; 2 thìa canh đường; 2 thìa canh dầu olive; 4 thìa canh nước cốt chanh; vài tép tỏi; 2 quả ớt.
Cách làm rau càng cua trộn dầu dấm:
Bước 1:
– Rau càng cua rửa sạch ngâm qua nước muối loãng khoảng 10 phút.
– Sau đó cho rau vào tủ lạnh, cho rau lạnh và giòn .
Bước 2:
– Hành tây thái sợi mỏng, ngâm với giấm đường theo tỉ lệ 1:1:2 (1 giấm : 1 đường : 2 nước) xong cho vào tủ lạnh để giữ độ giòn cho hành.
Bước 3:
– Trứng luộc chín với ít muối, lột vỏ thái lát mỏng.
– Cà chua bi thái đôi.
Bước 4:
– Trộn hỗn hợp nước sốt gồm: nước mắm, đường, dầu, nước cốt chanh rồi quậy đều. Tiếp đến cho ớt, tỏi giả nhuyễn vào trộn đều.
Bước 5:
– Khi chuẩn bị ăn thì trộn rau càng cua, hành tây, cà chua và đổ nước sốt vào trộn đều.
– Cho rau đã trộn ra dĩa lúc này mới cho trứng vào như vậy trứng sẽ không bị vỡ nát.
Chúc bạn ngon miệng.
Nấu Ăn Không Khó Tổng Hợp
Nguồn: ngoisao.net