Hướng dẫn cách làm món gỏi sa tế chay tại nhà thơm ngon chỉ có tại nấu ăn không khó. Sa tế là một thành phần không thể thiếu trong nhiều món ăn bởi hương vị đặc trưng và mang đến vị giác đậm đà khó có thể thay thế. Hôm nay chúng ta sẽ cùng vào bếp và làm món gỏi chay đặc biệt này nhé.
Nếu ớt để không thì đôi khi bị héo mà không dùng đến, bạn có thể tận dụng công thức này mà làm sa tế chay để dành thêm vào các món yêu thích nhé!
Nguyên liệu làm món gỏi sa tế chay: ( 2 khẩu phần)
– 2 trái ớt đỏ tươi bỏ hột và cắt nhỏ
– 2 trái ớt hiểm đỏ (tùy thích), bỏ hột và cắt nhỏ
– 2 lát gừng, cắt nhỏ
– 1 nhánh sả lột bỏ lớp vỏ ngoài, cắt ra 7,5 phân, cắt nhỏ.
– 2 hạt dẻ sáp, cắt nhỏ
– ½ muỗng cà phê mắm tôm chay
– 1 muỗng canh dầu carotino hoặc dầu thực vật
– ½ muỗng cà phê tương me, hòa tan với 150 ml nước và lọc lấy nước
– ½ muỗng cà phê muối, hoặc để nêm
– 2 muỗng canh đường đen hoặc đường thẻ, hoặc để nêm
– 125 gram đậu phộng vàng giã nhỏ.
Gỏi:
– 1 – 2 trái dưa leo cắt thành miếng vừa ăn
– 1 củ hành cắt thành múi
– 200 – 300 gram bánh gạo ép, hấp và cắt thành múi.
Cách làm gỏi sa tế chay:
– Nghiền ớt, gừng, sả và hạt dẻ sáp thành tương gia vị nhuyễn. Trộn mắm tôm chay vào, để một bên.
– Đun nóng dầu vào một cái nồi hoặc chảo sâu lòng, xào tương gia vị khoảng 1 phút hoặc cho đến khi tương gia vị tỏa mùi thơm. Khuấy nước me vào, nấu sôi lên.
– Trộn đường đen, muối, đậu phộng giã nhỏ vào, nấu sôi lên. Nếu xốt quá đặc, cho vào một chút nước. Để làm đặc xốt, cho thêm một chút bột đậu phộng vào. Để một bên.
– Dùng gỏi với xốt đậu phộng hoặc rưới xốt lên gỏi.
Chỉ vài bước làm cơ bản là bạn đã có thể làm món gỏi sa tế chay ngon tuyệt cú mèo cho gia đình mình rồi đấy. Lâu lâu đổi món chay vừa tốt vừa không ngán, khiến bữa cơm gia đình càng thêm ngon bạn nhé!