Đậu hũ nấu cua là món ăn ngon mới lạ và đặc sắc. Với nguyên liệu chính là đậu hũ và cua, cùng cách làm vô cùng đơn giản , chỉ nhanh thôi là gia đình mình đã có ngay một món ngon rồi.
Nguyên liệu:
- 1 con cua chắc thịt khoảng 300gr
- 100gr tôm thẻ tươi
- 1 lít nước dùng (heo hoặc gà)
- 200gr đậu hũ tươi
- 1 trứng gà
- 2 muỗng canh bột năng
- Dầu mè, muối, tiêu, bột ngọt, ngò
Cách làm đậu hũ nấu cua:
- Cua hấp chín, rỉa lấy nạc cua
- Tôm thẻ rửa sạch, bóc vỏ, xắt nhỏ
- Đậu hũ tươi xắt hột lựu cỡ 1,5 cm
- Đánh tan trứng gà
- Hòa bột năng trong chén nước lạnh. Nấu sôi 1 lít nước dùng, cho cua, tôm vào, nêm lại với muối, bột ngọt vừa miệng, thả đậu hũ vào, đổ bột năng vào cho đến khi thấy nước vừa sệt theo ý muốn, cho trứng đánh tan vào, vừa đổ trứng vừa khuấy nhẹ tay. Nước sôi lại là được.
Yêu cầu
- Nếu dùng làm súp, cho lượng bột năng vừa đủ để súp vừa sệt. Muốn làm canh có thể không dùng đến bột năng.
- Múc ra tô, rắc thêm tiêu, ngò.
Ăn kèm với nước tương, xì dầu
Theo Nấu ăn không khó