Mỗi một món ăn đều mang một sắc thái và hương vị riêng. Và Hôm nay Nấu ăn không khó sẽ giới thiệu đến các bạn món bạch tuột xào chua cay, ngon , đậm vị vừa có thể làm món ăn cho bữa cơm thêm phần phong phú, vừa có thể làm món nhậu lai rai ngày cuối tuần nữa nhé.
Nguyên liệu
+ Bạch tuộc: 250g
+ Thơm: 1/4 trái
+ Hành tây: 1/2 củ
+ Ớt chuông đỏ: 50g
+ Cần tây: 30g
+ Sả cây: 1 cây
+ Gừng băm, tỏi băm, hành lá, sa tế
+ Muối, rượu trắng, dầu ăn, đường
+ Dấm gạo lên men
+ Nước tương
+ Bột ngọt
Cách làm
» Sơ chế
+ Sả cây đập dập, cắt khúc. Hành lá cắt khúc. Thơm, ớt chuông cắt miếng. Hành tây cắt múi cau. Cần tây cắt lát.
+ Bạch tuộc làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp với 1 muỗng rượu trắng, 1muỗng sa tế, 1 muỗng gừng băm, 1 muỗng hạt nêm, 1.5 muỗng giấm gạo lên men, 1muỗng nước tương, để thấm.
» Thực hiện
+ Phi thơm sả cây, tỏi băm, cho bạch tuộc vào xào vừa chín, trút ra.
+ Tiếp tục phi thơm tỏi, cho thơm, cần tây, ớt chuông xào chung, nêm 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng nước tương, 1 muỗng đường
+ Xào rau củ vừa chín tới,cho hành tây, bạch tuộc vào đảo đều, tắt lửa.
» Cách dùng
– Trình bày ra đĩa, rắc hành lá lên, ăn với cơm hoặc ăn chơi, dọn kèm nước tương,và ớt cắt lát
Nấu Ăn Không Khó-TH
Sưu tầm