BÚN MỰC CHUA CAY BẠN ĐÃ THỬ CHƯA?

0
2038

Nói đến bún người ta nghĩ ngay tới những món bún quen thuộc như bún bò, bún mọc, bún thang… nhưng đôi khi phá cách táo bạo một chút sẽ mang lại hiệu quả bất ngờ đấy. Cùng khám phá cách nấu món bún độc đáo với mực bạn nhé!

bun-muc1



 

 

Nguyên liệu:

– 1 kg mực ống

– 50g thịt nạc băm

– 2-3 quả cà chua

– 2 lát dứa vừa ăn

– Hành lá, rau mùi, bột năng, muối, đường, hạt nêm, nước mắm, hành khô, dầu ăn, hạt tiêu

– Bún, tương ớt, giá đỗ, rau thơm, xà lách ăn kèm.

Cách nấu món Bún Mực:

Bước 1:

– Mực ống làm sạch, tách riêng phần râu mực và thân mực, dùng khăn sạch lau khô.

bun-muc2

– Nếu muốn ăn phần mực tươi bạn có thể để dành lại một ít mực, cắt lát xéo.

Bước 2:

– Phần thân và râu mực bạn dùng dao băm nhuyễn, trộn đều với hành lá thái nhỏ, hai thìa nhỏ bột năng, hai thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một ít hạt tiêu, hai thìa nhỏ dầu ăn.

bun-muc3

Bước 4:

– Giá đỗ, rau thơm, xà lách xoăn rửa sạch, để ráo.

– Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

bun-muc4

Bước 5:

– Dứa cắt bỏ mắt, cắt lát, cà chua rửa sạch bổ múi cau.

bun-muc5

Bước 6:

– Dùng nồi nhỏ thêm dầu điều, phi hành thơm, cho mực cắt lát ở bước 1 vào xào chín, đổ ra bát để riêng.

bun-muc6

Bước 7:

– Dùng lại nồi đó, cho cà chua vào xào khoảng 5 phút thì cho tiếp dứa vào xào cùng, nêm vào một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, tiếp tục xào từ 5 đến 8 phút.

bun-muc7

Bước 8:

– Đổ vào nồi cà chua nước lọc hay nước hầm xương, đun sôi, nêm thêm muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn.

bun-muc8

Bước 9:

– Phần chả mực sau khi lấy từ tủ đá, bạn để cho tan bớt đá khoảng 10 phút, dùng thìa múc thành những phần mực tròn, ấn dẹp ra.

– Đun nóng chảo dầu ăn, cho chả mực vào rán chín đều hai mặt, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.

bun-muc9

Bước 10:

– Khi dùng bạn gắp một ít bún vào bát lớn, thêm chả mực rán và phần mực tươi đã xào chín, chan nước dùng thêm cà chua, dứa. Rắc lên bề mặt một ít hành lá, rau mùi thái nhỏ, dùng kèm với các loại rau và tương ớt ăn kèm.

bun-muc10

Bún Mực là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng hương vị đặc biệt thơm ngon.

bun-muc11

Chúc các bạn thành công với món ăn mà Nấu Ăn Không Khó giới thiệu hôm nay nhé!

🙂

Nấu Ăn không khó (Tổng hơp)

Nguồn: toinayangi.vn


Có thể bạn quan tâm: