Khi nói về ẩm thực Việt thì có vô vàng món ăn ngon, mà một lúc chúng ta không thể biết hết. Trong đó có những món ăn nếu chưa thử qua bạn sẽ khó hình dung hương vị cũng như tâm quyết của người làm ra món ăn ấy. Là một đầu bếp chính trong gia đình, bạn lúc nào cũng mong muốn những món ăn do mình nấu được các thành viên trong gia đình đón nhận. Hãy thử thực đơn này xem nhé, cả nhà sẽ thích mê cho mà xem.
Nguyên liệu chế biến món bồ câu xào lăn:
- Bồ câu: 4-5 con
- Sả: 6 cây
- Tỏi băm nhuyễn
- Bột cà ri: 2 gói
- Gia vị thông thường: đường, muối, hạt nêm, dầu ăn
- Bánh phồng tôm
- Đậu phộng rang: 30gr
- Rau om, hành lá
Cách chế biến món bồ câu xào lăn:
- Sả cây một bửa cắt khoanh, một nửa băm nhuyễn
- Bồ câu mua về chọn loại con hơi to một chút để có nhiều thịt. Cắt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt với bột cà ri, sả băm nhuyễn, 1 muỗng tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt. Trộn đều và để cho thịt thấm.
- Cho chảo lên bếp, chảo nóng cho 1 muỗng tỏi băm và sả cắt khoanh vào phi cho thơm, sau đó cho thịt bồ câu vào xào nhanh tay với lửa lớn, sau khi thịt săn lại thì cho thêm vài muỗng canh nước lọc nấu nhỏ lửa cho thịt chín.
- Thịt chín thì nêm thêm 1 muỗng nước mắm ngon. Tắt bếp
- Cho thịt ra dĩa, rắc lên trên ít đậu phộng và rau ôm, hành lá cắt khúc. Nếu thích cay có thể cho thêm ít ớt cắt khoanh.
- Dùng kèm với bánh phồng tôm chiên.
Thành phẩm:
- Thịt chín mềm, thơm ngon.
- Có nhiều người bằm thịt cho nhuyễn cùng xương nhưng vì anh xã nhà mình nói ăn như vậy hơi cợn cợn nên mình không băm mà để nguyên miếng thịt.
- Có thể cho thêm hành tây thái múi cau nếu thích.
Chúc bạn ngon miệng.
Nấu Ăn Không Khó Tổng Hợp
Nguồn: mebetin.com