Gà viên sốt cà là món ăn ngon và hấp dẫn không chỉ dành cho người lớn mà còn đối với các em nhỏ. Cách làm gà viên sốt cà không khó, nhưng để làm ra món gà viên sốt cà vừa đẹp sắc ngon hương, thì cần phải có bí quyết riêng hãy cùng xem bí quyêt đó là gì nhé.
Nguyên liệu chế biến gà viên sốt cà:
- Thịt gà xay: 3gr
- Cà chua chín: 2 trái, bổ múi cau
- Hành lá: vài nhánh, thái nhỏ
- Bột năng: 2 muỗng cafe, hòa với chút nước cho tan
- Tỏi, dầu ăn, các gia vị thông thường.
Cách chế biến gà viên sốt cà:
Bước 1: Gà đem trộn đều với 2 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe bột nêm, 3 muỗng cafe dầu ăn, chút tiêu, bột năng đã hòa tan. Sau đó cho vào tủ đá cho thịt xốp lại.
Bước 2: Thịt đông xốp rồi thì lấy ra, dùng cái muỗng lớn quết thịt cho kĩ, nhuyễn để dai thịt (hoặc cho vào máy xay xay mịn). Vo thịt thành từng viên tròn.
Bước 3: Bắc chảo dầu nóng, lần lượt cho thịt vào chiên sơ cho thịt vàng, sau đó gắp ra ngoài.
Bước 4: Chắt bớt dầu trong chảo, chừa lại một ít, cho tỏi băm vào phi thơm sau đó cho cà chua vào xào cho nhừ để làm sốt cà. Muốn cà chua mau nhừ thì cho vào 1 muỗng cafe muối xào chung.
– Sau đó cho gà viên vào trở lại chảo, châm thêm chút nước lạnh ngập nửa mặt thịt. Đậy nắp, vặn nhỏ lửa nấu tới khi thịt chín. Lúc này nêm vào 1 muỗng cafe muối , 1 muỗng cafe đường, nếm lại cho vừa miệng.
-Thịt chín, nước queo lại thì tắt bếp, rắc hành lá lên trên. Ăn nóng với cơm.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
Nấu Ăn Không Khó Tổng Hợp
Nguồn: mav.vn