Làm sao để ăn vặt mà không bị béo, vẫn đảm bảo độ thơm ngon? Hãy vào bếp ngay cùng làm 5 món đồ ăn vặt đường phố không béo ngon khó cưỡng, ăn không chán các bạn nhé!
1Cách làm món rong biển cháy tỏi giòn tan
Công dụng: trong rong biển chứa chất fertile clement có tác dụng điều tiết máu lưu thông, tiêu độc, loại bỏ các cặn bã trong cơ thể, giảm cholesterol trong máu, tránh được hiện tượng béo phì. Chất xơ chủ yếu có trong rong biển – Alginate giúp bạn hạn chế tối ưu sự hấp thụ chất béo, phá vỡ các liên kết chất béo có trong khẩu phần ăn không lành mạnh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 150 gr rong biển khô
- 1 củ tỏi
- 1/2 củ gừng
- 1 quả ớt
- Gia vị: muối tôm, dầu ăn, đường
- Chảo, bếp, thớt, dao
Cách thực hiện:
Bước 1: Rong biển cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Tỏi, ớt, gừng băm nhỏ.
Bước 2:
- Cho chảo lên bếp và làm nóng chảo với lửa to.
- Sau khi chảo đã nóng, cho dầu ăn vào, đợi khi dầu nóng già thì tiếp tục hạ lửa nhỏ và cho tỏi, gừng, ớt vào phi thơm.
- Tiếp đến cho vào chảo 2 muỗng cà phê muối tôm, đảo đều.
Bước 3:
- Hạ lửa nhỏ tối đa rồi cho rong biển đã cắt nhỏ vào, đảo thật đều tay khoảng 1 phút cho rong biển thấm đều gia vị.
- Sau khi thấy rong biển đã có mùi thơm, bạn tiếp tục cho 1/2 muỗng cà phê đường cát trắng vào, tiếp tục đảo.
- Tắt bếp và cho rong biển ra đĩa. Bạn để nguội và cho vào hũ để ăn dần.
2Trái cây dầm sữa chua thơm ngon
Công dụng: Trái cây dồi dào vitamin, khoáng chất và lượng chất xơ đáng kể vô cùng có lợi cho hệ tiêu hóa. Sữa chua cũng chứa các chất men vi sinh, thúc đẩy quá trình tiêu hóa, đốt cháy mỡ thừa, can-xi, giảm quá trình chất béo được tích trữ. Chính vì thế, sữa chua kết hợp với trái cây là công thức vàng trong cuộc chiến với lớp mỡ thừa.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Trái cây theo sở thích của bạn như táo, lê, xoài, dâu, dưa hấu, kiwi, nho,…
- Sữa chua (bạn có thể mua tại siêu thị hoặc tự làm đều được)
- Có thể thêm mật ong nếu bạn thích ngọt.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Trái cây bạn rửa sạch, gọt vỏ, cắt hạt lựu cho vào ngăn mát tủ lạnh để giữ trái cây luôn tươi mới.
- Bước 2: Bạn cho trái cây vào tô với lượng vừa ăn, cho thêm 1 muỗng cà phê mật ong, 1 hũ sữa chua vào và trộn đều lên. Vậy là xong rồi. Nếu muốn ăn lạnh hơn, bạn có thể cho thêm một ít đá viên hoặc đá bào vào nhé!
3Cách làm bánh flan cà phê ngọt ngào
Công dụng: Bánh flan được chế biến từ hai nguyên liệu chính là trứng gà và sữa. Trứng gà có chứa axit amin và lượng đạm cần thiết cho mỗi người, còn sữa có chất béo và lượng đường cố định bổ sung cho cơ thể. Ăn bánh flan giúp bạn no lâu, sẽ hạn chế việc ăn thêm những món khác. Ăn bánh flan điều độ giúp bạn có thân hình thon gọn và làn da mịn màng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 35 gr bột cà phê
- 5 quả trứng gà
- 150 gr đường
- 200 ml sữa tươi
- 1 ống vani
- Lò vi sóng, nồi, khuôn làm bánh
Cách thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị caramen
- Cho 150 ml nước, đường vào nồi, đun với lửa vừa, khuấy đều để đường nhanh chảy và không bị cháy trong khoảng 5 phút, đường sệt lại, chuyển từ màu trắng sang màu cánh gián là được, tắt bếp.
- Cho caramel lần lượt thành từng lớp mỏng vào khuôn.
Bước 2: Chuẩn bị phần bánh
- Hòa tan 35 gr bột cà phê vào 20 ml nước nóng. Đập trứng vào tô và chỉ lấy lòng đỏ trứng, cho 1/3cà phê bột đã được hòa tan vào, sau đó khuấy đều trứng nhẹ nhàng để không làm trứng nổi bọt.
- Hòa tan sữa tươi với lượng đường và 2/3 cà phê bột còn lại. Đun ở lửa nhỏ, không đun sôi mà chỉ để sữa nóng khoảng ở 60-70 độ C rồi tắt bếp. Đổ trứng từ từ vào sữa mới nấu và khuấy nhẹ cho hỗn hợp trộn đều.
- Dùng rây lọc hỗn hợp trứng sữa cho mịn và không còn xác trứng. Cho vani vào khuấy nhẹ cho tan hết. Chế hỗn hợp vào chén/ khay đã có caramen, không chế quá đầy vì hỗn hợp còn nở lên.
Bước 3: Nướng/ hấp bánh Flan
- Cho vào khay để nướng một ít nước sạch rồi lót một lớp khăn bên dưới, đặt những khuôn làm bánh phía trên.
- Cho bánh vào lò, nướng khoảng 35-45 phút thì bánh chín.
- Muốn biết bánh flan chín chưa, ta dùng một chiếc tăm đâm vào bánh, nếu như bánh không dính vào tăm thì bánh đã chín.
- Cho bánh ra khỏi lò, để nguội, cho vào tủ lạnh để bánh được ngon hơn bạn nhé!
4Sữa đậu nành và tào phớ
Công dụng: Isoflavones có trong đậu nành có khả năng ngăn ngừa béo phì thông qua việc giảm tiếp nạp thức ăn vào cơ thể từ đó ngăn ngừa việc tăng cân. Sữa đậu nành cung cấp nhiều protein dinh dưỡng như sữa cho cơ bắp săn chắc, các mô và tất cả các hệ thống chức năng trong cơ thể.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 100 gr đậu nành
- 800 ml nước
- 10 gr bột gelatine
- Đường phèn/đường kính/đường hoa mai (tùy thích)
- Vài cọng lá dứa (không bắt buộc)
Cách thực hiện:
- Bước 1: Ngâm đậu nành với nước lạnh khoảng 6 tiếng.
- Bước 2: Chà xát và đãi vỏ đậu, xả nhiều lần với nước đến khi thấy đậu không còn ra bọt nữa thì dừng. Đậu càng đãi sạch vỏ thì nước đậu sau khi lọc càng trắng và bảo quản được lâu.
- Bước 3: Đem đậu xay nhuyễn cùng 800 ml nước, lọc qua một chiếc rây lỗ nhỏ hoặc chiếc khăn rồi vắt kiệt phần bã sao cho lượng nước đậu thu được vừa bằng 800ml.
- Bước 4: Cho nước đậu vào nồi và đun trên bếp với mức lửa trung bình, vừa đun vừa khuấy đều tay để không bị bén nồi. Khi nước đậu bắt đầu sôi mấp mé thì hạ nhỏ lửa, nếu không nước đậu sẽ sôi bùng lên và trào ra ngoài. Vớt bọt và tiếp tục đun cho nước đậu sôi lăn tăn khoảng 10 phút nữa mới đảm bảo sữa đậu đạt chất lượng (thả lá dứa vào đun cùng để lấy mùi thơm).
Nếu muốn làm tào phớ thì bạn hãy sử dụng gelatine.
Nếu dùng gelatine thì sau khi đun sữa đậu nành xong, các bạn rắc bột gelatine vào nồi khuấy đều cho tan, đợi nguội rồi cất vào tủ lạnh 3 tiếng để hỗn hợp sữa đậu đông lại tạo thành tào phớ.
Dùng kèm với nước đường thêm vài lát gừng ăn nóng hoặc ăn lạnh đều ngon.
5Giảm cân với món ốc móng tay xào ớt chuông
Công dụng: Thịt ốc chứa 11,9% protid, 0,7% lipid, vitamin, muối và khoáng chất. Ốc chỉ cung cấp khoảng 86 calo/100g thịt nên bạn có thể yên tâm khi dùng. Các chất đạm, mỡ, cacbua hydrat, canxi, photpho, sắt, các sinh tố B2, PP, A… có trong thịt ốc rất phù hợp sử dụng cho những người mắc chứng béo phì, bệnh tiểu đường.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500 gr ốc móng tay
- 1/3 ớt chuông xanh, 1/3 ớt chuôn đỏ, 1/3 ớt chuông vàng
- Tỏi băm, hành lá thái nhỏ
- 1/2 củ hành tây
- 2 trái ớt
- Dầu oliu, muối, tiêu
- Dụng cụ: bếp, chảo
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Cho ốc móng tay vào thau nước, giã nhuyễn ít ớt trái thả vào thau nước và ngâm 3 – 4 tiếng để đất cát, bùn đất được làm sạch. Vớt ốc ra rồi rửa thêm nhiều nước cho sạch hoàn toàn, để ráo nước.
- Ớt chuông, rửa sạch, cắt bỏ cuống, hành tây lột vỏ rửa sạch, sau đó thái từng miếng vừa ăn, hình dạng tùy ý thích của bạn nhé.
Bước 2: Xào ớt chuông với ốc móng tay.
- Làm nóng chảo, cho một ít dầu oliu vào chảo. Khi dầu sôi thì cho tỏi vào, phi thơm. Cho tiếp ốc móng tay vào xào đều tay cho đến khi các con ốc mở miệng hết thì bạn đổ ớt chuông và hành tây vào nhé.
- Tiếp tục xào để ớt chuông chín tới, nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị là có thể tắt bếp, cho hành lá và ít tiêu vào rồi đảo thêm một lúc để hành chín tái là có thể đổ món ăn ra đĩa và thưởng thức!
Lưu ý: Ngoài ốc móng tay, thì tất cả các loại ốc đều không gây tăng cân, béo bụng mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng bất ngờ. Bạn có thể tha hồ thưởng thức những món ăn ngon từ ốc nhé.