Bánh bao có nguồn gốc bắt nguồn từ Trung Quốc và đã du nhập vào nước ta cũng như một số nước châu Á từ rất lâu đời. Về nghĩa thì cùng một cái tên nhưng ở mỗi đất nước, bánh bao lại có những đặc điểm rất riêng biệt. Ở nước ta bánh bao có nhiều loại từ bánh bao mặn có nhân trứng thịt, bánh bao nhân rau cho đến bánh bao chay chỉ được làm từ bột mỳ, có nhiều cách để làm ra bánh bao nhưng cách làm không hề khó. Với Thành phần không quá cầu kì, chỉ là thịt băm, trứng cút, mộc nhĩ, miến và một chút hành nhưng khi ăn vị béo trong nhân và vị thơm mềm của vỏ bánh đem lại cho ta cảm giác rất ngon miệng. Hôm nay Nấu Ăn Không khó sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm bánh bao nhân thịt đơn giản mà ngon nhé!
Nguyên liệu:
-400gr bột bánh bao
-100g đường
-Dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê muối, hạt tiêu
-200ml sữa tươi không đường
-200gr thịt nạc vai xay nhỏ
-Hành tây băm nhỏ
-Trứng gà hoặc trứng cút
-Mộc nhĩ ngâm nở, băm nhỏ
(hình ảnh minh họa: internet)
Cách làm bánh bao:
-Đầu tiên bạn cần hòa tan men nở và đường trong 100ml nước ấm. Sau đó bạn cho bột mì vào 1 tô lớn, trộn đều với đường và muối. Rồi đổ từ từ phần men nở vào bột, cho thêm một ít nước rồi dùng tay nhào thật kĩ cho đến khi bột mịn là được. Nếu bột dính thì bạn có thể cho thêm bột nhưng bạn nên tránh cho quá nhiều vì bột sẽ bị khô.
-Tiếp theo bạn dùng một cái khăn ẩm đậy thau bột lại và ủ trong khoảng 1 tiếng cho bột nở phồng. Bạn băm nhỏ thịt heo, nấm và hành lá, ướp thêm gia vị cho đậm đà. Với trứng cút bạn có thể cắt đôi hoặc để nguyên tùy thích. Tuy nhiên nếu bạn dùng trứng gà thì bạn nên cắt nhỏ kiểu múi cau vì trứng gà khá to nên khi cắt ra sẽ dể làm và đẹp hơn.
-Kế tiếp bạn dùng hỗn hợp nhân bọc trứng lại rồi vo thành những viên nhân tròn. Lấy bột đã ủ ra, nhào sơ lại cho bột thêm dẻo rồi chia thành những phần nhỏ. Cán mỏng bột, cho nhân vào giữa và túm mép bột lại như hình lượn sóng. Sau khi hoàn thành tất cả những phần trên, bạn cho bánh vào nồi hấp, nên cho thêm giấm bên dưới để bánh hấp được trắng nhé.
-Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong các bước làm món bánh bao nhân thịt rồi, không hề khó tí nào đúng không. Và bây giờ thì chỉ việc chờ bánh chín và thưởng thức thôi 🙂
(hình ảnh minh họa: internet)
Chúc các bạn thành công!
Nấu Ăn Không Khó Tổng Hợp