Bánh bò nướng dai xốp, ngọt nhẹ là món bánh được rất nhiều người yêu thích. Không cần tới lò nướng bạn vẫn có thể làm món bánh bò nướng bằng nồi cơm điện. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món bánh thơm ngon chiêu đãi cả nhà nhé!
Thời gian dự tính chế biến món bánh bò nướng:
– Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
– Thời gian ủ: 8 giờ.
– Thời gian nướng bánh: 30-40 phút.
Các bạn chuẩn bị nguyên liệu dưới cho khoảng 4 người ăn.
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị làm bánh bò:
– Bột gạo: 250 gr
– Cơm rượu: 100 gr ngậm 50 ml nước cơm rượu
– Nước dừa tươi: 350 ml
– Dầu ăn: 1 thìa cà phê
– Đường: 180 gr
– Dụng cụ: Nồi cơm điện, rây bột, tô trộn bột,…
Các bước chế biến món bánh bò:
Bước 1: Nhồi bột và ủ lần 1
– Cho bột gạo vào tô lớn rồi đổ cơm rượu vào bóp cho cơm rượu thật mềm.
– Tiếp theo cho 150ml nước dừa tươi vào nhào thật kỹ trong vòng 20 phút, tiếp theo cho 30 ml nước dừa tươi vào nhào đều.
– Sau khi đã nhào thật kỹ bạn bọc miệng tô bằng màng bọc thực phẩm, ủ bột trong 4 giờ.
Bước 2: Nấu nước đường và ủ bột lần 2
– Lấy 170 ml nước duaừ còn lại để lên bếp, cho vào 180gr đường đun sôi cho đường tan hết.
– Để nước đường còn ấm, đổ vào tô bột đã ủ, nhào thật đều rồi ủ lần 2 trong vòng 4 giờ.
Bước 3: Nướng bánh
– Sau khi bột đã ủ đủ thời gian bạn lọc bột qua rây cho mịn, bột rây càng mịn càng tốt.
.
– Tráng một lớp dầu ăn vào lòng nồi cơm điện sau nó đổ bột vào, đậy nắp, nhấn nút nấu (cook).
– Khi bánh chuyển qua chế độ warm bạn kiểm tra bằng cách nhấn tăm vào ổ bánh, nếu bánh không dính tăm tức là bánh đã chín.
Với lớp bánh dày khoảng 1,5 cm bạn nướng trong khoảng 30-40 phút. Nếu bánh dày hơn thời gian nướng sẽ lâu hơn.
– Bạn lấy bánh ra lật mặt trên xuống rồi tiếp tục nhấn nút cook thêm khoảng 15 phút lấy bánh ra và thưởng thức.
Lưu ý:
– Khi ủ bột bạn nên để bột dưới ánh nắng hoặc dưới bóng đèn điện, nhiệt độ ấm bột lên men tốt hơn. Nếu ủ bột trong mát thì cần thời gian lâu hơn
– Nên nướng bánh với một lớp mỏng sẽ tiết kiệm được thời gian nướng
– Khi bánh chín nên lấy ra ngay, bánh để lâu trong nồi cơm điện sẽ bị khô