Bạn đã bao giờ ăn bánh hỏi chưa? Nếu rồi chắc hẳn bạn cũng thích món bánh này đúng không! Vậy đừng bỏ lỡ cách làm bánh hỏi mà mình giới thiệu đến các bạn ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu làm bánh hỏi:
– Gạo: 500gr
– Nước lọc
– Lá hẹ: vài cọng
Dụng cụ làm bánh hỏi:
– Khuôn bánh hỏi: Khuôn bánh hỏi là khối ống bằng đồng hay inox, đường kính nhỏ khoảng bảy, tám phân, to thì khoảng 20 cm, chiều cao khoảng 50 cm. Phần miệng ống hơi loe để tựa vào bàn gỗ. Đáy ống có một rá dày chừng vài ly, có nhiều lỗ nhỏ, vừa cỡ kim may luồn qua được. Bánh hỏi ngon hay không phụ thuộc nhiều vào khuôn bánh to hay nhỏ. Lỗ nhỏ quá, bột không qua, lỗ lớn quá sợi bánh sẽ lớn ăn không ngon.
– Xoong
– Đũa
– Chảo
– Dao
Cách làm bánh hỏi:
Bước 1:
– Gạo vo kỹ, ngâm nước một đêm (khoảng 10-12 giờ), rồi vớt ra xay nhuyễn bằng cối đá (hoặc xay bằng máy xay bột)và tiếp tục rọng bột qua 1 đêm.
Bước 2:
– Pha bột với nước thành một hỗn hợp sền sệt được cho vào nồi, khấy đều.
– Khi bột đặc lại rồi, lấy ra tạo thành cây bột dài bằng với đường kính của khuôn.
Bước 3:
– Dùng khuôn ép thành bánh.
– Các khối bột đã nhào nặn sẵn, bạn bỏ vào khuôn, dùng máy thủy lực ép cho bột chảy ra.
– Dùng tay hứng bánh chảy ra từ khuôn bánh, sau đó cho vào tấm vỉ, đưa vào nồi hấp cách thủy một lần nữa. Và hoàn thành.
Bước 4:
– Lá hẹ rửa sạch, thái nhỏ.
– Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi, cho lá hẹ vào xào cùng.
– Sau đó bắc ra, cho lên trên bánh hỏi và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm bánh đúc nóng món ngon chuẩn vị miền Bắc
- Học cách làm bánh gối cực đơn giản ngay nhà
- Cách làm bánh lọt nước cốt dừa lá cẩm ngon tuyệt