Cách làm bánh đúc nóng món ngon chuẩn vị miền Bắc

0
18817

Bánh đúc là món ăn gần gũi và quen thuộc của người Việt. Ngoài bánh đúc nguội bình thường mọi người vẫn hay ăn thì còn có bánh đúc nóng, đây là loại bánh được xe là đặc sản của người miền Bắc. Bánh đúc nóng mềm mượt được ăn kèm nhân thịt đậm đà và nước chấm mặn ngọt rất dễ ăn, ăn bánh đúc nóng bạn chỉ ngừng lại vì quá no chứ sẽ không ngừng lại vì quá ngán.

cach-lam-banh-duc-nong-mon-ngon-chuan-vi-mien-bac

Nguyên liệu:

– 200gr bột gạo

– 100ml nước vôi trong

– 600ml nước

– 300gr thịt nạc heo

– 50gr nấm mèo

– 2 muỗng dầu

– ½ muỗng cafe muối

– 2 muỗng cafe hạt nêm

– 2 muỗng đường

– 1 muỗng nước chanh

– 2 muỗng nước mắm

– 200ml nước sôi nguội

– 100gr hành khô

– Hành lá

Cách làm bánh đúc nóng:

– Hòa tan bột gạo cùng 100ml nước vôi trong, ½ muỗng cafe muối và 600ml nước. Để chỗ mát khoảng 1h.

– Hành khô lột vỏ, thái miếng vừa. Bắc chảo lên bếp thêm dầu phi vàng hành.

– Thịt nạc heo băm nhỏ trộn cùng nấm mèo băm nhỏ và 2 muỗng cafe hạt nêm, ướp thịt 15 phút. Dùng chảo vừa phi hành xào chín thịt, rắc hành lá cắt nhỏ và chút tiêu bột vào đảo đều và tắt bếp.

– Cho bột vào nồi, bật bếp ở mức nhỏ và quấy đều tay đến khi quan sát thấy bột trong và róc ở thành nồi thì tắt bếp.

– Pha hỗn hợp nước dùng gồm:
+ 2 muỗng đường
+ 1 muỗng nước chanh
+ 2 muỗng nước mắm
+ 200ml nước sôi nguội

– Khi ăn múc bánh ra chén, rải thịt đã xào chín và hành phi lên trên, rưới nước dùng mặn ngọt ngập bánh.

Chúc các bạn thành cong và ngon miệng


Có thể bạn quan tâm: