Từ xưa người Nam Đàn (Nghệ An) có câu ca dao:
“Sa Nam trên bến dưới thuyền
Bánh đúc hai dãy thịt bò mê thiên”
chỉ câu ca dao trên đây cũng cho thấy món bánh đúc được người dân nơi đây ưa thích như thế nào. Hãy cùng nauankhongkho.com khám phá cách làm món bánh dân dã nhưng cực thu hút này nhé.
Nguyên liệu:
- 1kg gạo: gạo đem ngâm qua một đêm sau đó xay cho nhuyễn
- 1 nhúm vôi ăn trầu: vôi cho vào hòa tan trong nước lạnh, sau đó đôi cho nó lắng xuống và lấy phần nước trong.
- Ít muối và dầu ăn
Cách làm bánh đúc xứ Nghệ:
Bước 1: Bạn lấy một ít dầu cho vào nồi tráng đáy nồi, sau đó bạn dùng tiếp dầu này cho ra măm và tráng đều.
Bước 2: Tiếp theo bạn lấy bột cho vào trong nồi. Khi thấy bột chuyển sang màu trong, cho lửa nhỏ lại cùng lúc đo bạn lấy nước vôi cho vào, sau đó bạn khuấy đều tay để bánh đạt được độ giòn.
Bước 3: Cho bánh ra mâm, dàn đều tạo thành miếng bánh lớn dày khoảng 2cm. Bánh nguội, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Đơn giản như vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh rồi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng
Theo nấu ăn không khó
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm bánh lá rau mơ đúng chuẩn vùng sông nước miền Tây
- Cách làm bánh thuẫn ngon đúng hương vị miền Trung
- Cách gói bánh lá dừa ngon đúng chuẩn người miền Tây