Bánh phục linh là món bánh không còn xa lạ với tất cả mọi người, đây được xem là món quả tuổi thơ của nhiều thế hệ. Dù qua bao thời gian và càng ngày càng có nhiều món bánh ngon hơn nhưng vị trí và sức hút của bánh phục linh vẫn chưa bao giờ bị lung lay trong lòng người yêu ẩm thực Việt.
Hôm nay nauankhongkho.vn mời các bạn cùng mình học cách làm bánh phục linh này nhé!
Nguyên liệu:
- 250gr bột năng
- 250gr dừa khô nạo
- 60gr đường
- Lá dứa, lá cẩm,… (nếu không sẵn nguyên liệu có thể dùng phẩm màu thay thế nhưng hạn chế thôi nhé 🙂 )
- 1 Cái mâm rộng và khuôn làm bánh
Cách làm bánh phục linh:
Bước 1:
- Đầu tiên bạn lấy bột năng rang cùng nửa phần lá dứa trên lửa nhỏ cho đến lúc nào bạn thấy lá dứa giòn và vỡ ra thì bạn tắt bếp đi.
Bước 2:
- Bạn lấy lá dứa xay riêng, lá cẩm nấu cùng với một ít nước nóng, sau đó bạn chắt lấy nước cốt để có màu xanh, tím.Bước 3:
- Vắt nước dừa lấy cốt và cho vào nồi nhỏ bắc lên đun cho sôi nhẹ cùng với đường đến khi đường tan hết. Sau khi nước cốt dừa vừa sôi, bạn tắt bếp để nguội và chia thành 3 phần bằng nhau. Hai phần đem hòa với nước cốt dứa và lá cẩm. Phần còn lại để nguyên.
Bước 4:
- Lấy bột đã rang bạn nhào cùng với mỗi phần nước cốt dừa vừa có được sao cho khối bột vừa dẻo và không dính.Bước 5:
- Lấy một ít bột rắc vào khuôn, xong bạn nghiên khuôn cho bột ra ngoài, sau đó lấy bột đã nhào cho vào khuôn và nén lại cho thật chặt.
Bước 6:
- Dùng dụng cụ gõ nhẹ khuôn như vậy bánh sẽ rơi ra ngoài. Để bánh khô ráo khoảng 2-3 tiếng và bạn sẽ có được mẻ bánh như ý.
Như vậy là bạn đã có một món bánh phục linh ngon hoàn hảo rồi.
Chúc bạn thành công!
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm bánh pía sầu riêng ngon tuyệt
- Cách gói bánh tét nhân chuối ngon dễ đúng chuẩn truyền thống tại nhà
- Cách làm bánh hỏi ngon khỏi chê vô cùng dễ
- Cách làm bánh trung thu nhân dừa béo xốp