Lâu lắm rồi không làm lại món này, tự dưng hôm nay nghe một người bạn nhắc, lại thấy thèm đến lạ. Món ăn này rất dễ làm mà ăn lại rất vào cơm. Chỉ cần 2 trái cà bát và vài thao tác là đã có món cà bát muối xổi thật ngon rồi.
Nguyên liệu làm cà bát muối xổi:
2 quả cà bát ( chọ quả non nhé)
1củ tỏi, 2 củ hành tím 2 quả ớt tươi, một nắm rau thơm
Gia vị: Chanh, đường, nước mắm, muối trắng,giấm
Cách làm cà bát muối xổi:
Cà bát bỏ cuống, rửa sạch, bổ múi cau vừa ăn.
Bạn ngâm cà vào nước muối loãng khoảng 1 giờ thì vớt ra, vắt sạch nước. Tỏi bằm nhỏ, hành sắt lát mỏng, rau thơm rửa sạch, cắt đôi vừa ăn.
Cho cà vào bát, bóp cà với 1 thìa cà phê muối, 2 muỗng canh giấm. Bạn bóp cà khoảng 2-3 phút thì rửa sạch cà bằng nước đun sôi để nguội rồi để cà ráo nước.
Tiếp tục cho cà vào tô, nêm vào cà 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 quả chanh vắt lấy nước, tỏi băm, nếm xem cà đã đủ độ chua mặn ngọt vừa miệng chưa để thêm gia vị.
Sau đó trộn đều hành và ớt sắt lát, để vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho cà giòn và ngấm gia vị thì lấy ra, trộn rau thơm vào. Vậy là món cà bát muối xổi đã xong rồi. Món này ăn với cơm, phải cay một chút, vừa ăn vừa suýt xoa mới ngon miệng.
Nấu Ăn Không Khó-Tổng hợp
Nguồn: inlook.vn