Cá lóc là món ăn được khá nhiều chị em nội trợ ưa chuộng! không chỉ vì đơn giản, giá cả hợp lý mà cái chính là với nguyên liệu là cá lóc có thể chế biến ra rất nhiều món ăn ngon khác nhau mà không sợ ngán, trong số đó không thể không kể đến món cá lóc chiên giòn sốt xí muội. Mời các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
Cá lóc 1 kí
Ớt chuông 1 trái
Trái thơm 1/4 trái
Tương cà: 5 muỗg canh
Tương ớt : 3 muỗng canh
Tương xí muội: 5 muỗng canh
Bột chiên giòn hải sản: 1/2 gói
Bột năng: 250gr
Gia vị: đường,bột ngọt,muối,tiêu
Cách làm cá lóc chiên giòn sốt xí muội:
– Cạo vãy cá cho sạch,rữa cá sạch,ko còn nhớt,để cá ráo và lau cho khô,để nguyên vây & đuôi cá cho đẹp,khứa cá hình ca-rô,ướp 3 muỗng cafe đường,3 muỗng cafe bột ngọt, 1/2 muỗng cafe muối,chút xíu tiêu =>> để cá 20″ cho thấm (ai ko ăn đc bột ngọt thì bỏ qua)
-Rau củ rữa sạch,để ráo,cắt rau củ hình vuông khoảng 1cm
-Bắt chão lên,cho khoảng 1 lit dầu ăn vào, vặn lữa lớn, dầu sôi
– Lăn cá qua bột chiên giòn hải sản –> lăn qua bột năng —>cho cá vào chảo chiên–> chiên đến khi cá vàng giòn rồi vớt ra để ráo dầu
– Bắt chảo khác lên,cho dầu ăn,tỏi phi cho thơm vàng,cho rau củ vào đão đều,cho tương ớt,tương cà,tương xí muội vào đão đều khoảng 3″
– Cho thêm 5 muỗng canh nước lọc,1m cafe đường,1m cafe bột ngọt ,1 xíu muối vào chão sốt —>> Vậy là phần nước sốt đã xong
Trình bày :
Cho cá ra dĩa, trãi rau salad son phía dưới,khi ăn mới chế sốt đều lên cá và thưởng thức. Món này phải ăn liền,lúc cá còn giòn,sốt nóng mới ngon. Món Cá lóc chiên giòn sốt xí muội lạ miệng,độc đáo này phù hợp với các buổi tiệc, và góp phần cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng.
Chúc các bạn thành công
Nguồn: Spring