Làm mới thực đơn cho bữa cơm gia đình mình với canh đậu phụ nấu chua nhé. Canh đậu phụ cà chua có thể nói là món ăn có mặt ở các bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình, đơn giản dễ làm mà lại dễ ăn vô cùng.
Nguyên liệu:
– 1 bìa đậu phụ- 500 g trùng trục (hoặc trai, ngao)- 3 quả sấu- 2 quả cà chua- 1 củ hành khô- Hành lá, rau răm- Gia vị: Muối, mì chính, dầu ăn.
Cách làm:
– Trùng trục ngâm qua đêm cho sạch bùn cát sau đó rửa sạch, đổ trùng trục vào nồi với lượng nước vừa ăn rồi luộc cho đến khi trùng trục mở miệng, bạn vớt trùng trục ra lấy phần thịt rồi bóp bỏ túi phân, rửa sạch lại thịt trùng trục.
– Phần nước luộc bạn gạn lấy phần nước trong.
– Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ.
– Cà chua 1 quả thái nhỏ, 1 quả thái múi cau, hành khô bóc vỏ băm nhỏ.
– Cho một chút dầu ăn vào chảo sâu lòng, đổ hành băm vào xào thơm, tiếp đó cho cà chua thái nhỏ vào xào mềm.
– Khi cà chua mềm bạn cho phần thịt trùng trục vào cùng chút muối, mì chính đảo đều cho thấm gia vị.
– Đổ phần nước vừa luộc vừa gạn và sấu vào đun sôi trở lại.
– Khi nước sôi bạn cho đậu phụ và cà chua thái múi cau vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn và đun sôi trở lại khoảng 5 phút. Sau đó cho hành lá rau răm vào là xong.
Chúc các bạn thành công với món canh này nhé!
Theo ngoisao.net