Với món cơm rang thập cẩm bạn không cần quá cầu kỳ, chỉ với cơm nguội cùng số nguyên liệu là bạn sẽ có ngay món cơm dinh dưỡng cho cả gia đình thưởng thức, dùng vào bữa sáng, trưa, chiều gì cũng thích hợp, nhất là giải quyết được mớ cơm thừa còn lại của gia đình mình nữa, thì thật tiện rồi phải không nào!
Nguyên liệu:
Trứng gà: 2 quả
Cà rốt: 1/2 củ
Đậu đũa hoặc đậu que: 5 quả
Ngô ngọt: 1/3 hộp hoặc nửa bắp nếu không có ngô hộp.
Một ít hạt đậu Hà Lan nếu có
Xúc xích : 2 cái (thích béo ngậy hơn thì thêm lạp sườn,hoặc giò chả,hôm nay nhà mình dùng chả lụa)
Tôm tươi: 5-6 con
Cơm nấu khô
Hành củ khoảng 2 củ
Gia vị: bột nêm,xì dầu,nước mắm,hạt tiêu.
Cách làm:
Cơm nấu khô để nguội,cho vào ngăn mát tủ lạnh trước khi mang ra rang.
Tôm luộc chín bóc vỏ xắt hạt lựu
Đậu đũa cắt nhỏ luộc chín
Cà rốt gọt vỏ cắt nhỏ hạt lựu,luộc chín tới
Ngô ngọt,hạt đậu Hà Lan rửa qua luộc lại một nước vớt ra để ráo
Xúc xích hoặc lạp sườn thái nhỏ (nhà mình dùng chả lụa,sẵn gì dùng đó)
Đập hai quả trứng ra bát thêm chút hạt tiêu và bột nêm đánh thật tan,lấy miếng vải mềm thấm qua chút dầu ăn rồi lau đều khắp chảo chống dính,đổ trứng vào láng thật mỏng,nếu chảo nhỏ rán trứng làm hai lần,trứng chín gắp ra đĩa,để nguội thái chỉ.
Cơm để tủ lạnh mang ra bóp với 1 quả trứng gà cho thật tơi (mình dùng trứng gà ta nhỏ nên không quá nhiều trứng nhé)
Phi thơm hành,đổ cơm vào trước,đảo cho hơi săn tiếp tục cho xúc xích hoặc lạp sườn vào,ngô ngọt đậu đũa,cà rốt,tôm đảo thật đều,cho chút nước mắm và hai thìa canh xì dầu vào cho thật thơm,thêm chút hạt tiêu,hạt cơm bắt đầu se lại đổ nốt trứng thái chỉ trộn đều một lần nữa rồi đổ ra đĩa.
PN tổng hợp
Nguồn: Tô Hưng Giang