Bạn biết đấy, mỗi gia đình Việt Nam chắc chắn trong gia đình luôn chứa một lọ dấm tỏi vì đây là gia vị vô cùng cần thiết. Bạn biết đấy, nếu nấu bún riêu hay phở tại nhà mà thiếu đi dấm tỏi thì chẳng còn hấp dẫn. Tuy nhiên, đối với các loại dấm tỏi được ngâm sẵn trên thị trường, bạn liệu có thể tin tưởng và đảm bảo rằng chúng thực sự an toàn.
Ngâm dấm tỏi thực sự rất đơn giản, vì vậy hãy xem cách làm dấm tỏi của chúng tôi dưới đây để tự học được cách làm dấm tỏi cho cả gia đình nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm dấm tỏi:
Chuẩn bị nguyên liệu
– Ớt tươi : 500 gr
– Dấm gạo: 500ml
– Muối: 1 muỗng caffe
– Đường : 10 gr
Cách làm dấm tỏi:
Để làm được dấm tỏi ngon, bạn cần tuân theo cách làm dấm tỏi với 5 bước sau đây:
Tỏi bóc vỏ, xắt lát.
– Tỏi: bóc sạch vỏ và chẻ nhỏ
– Ớt: Rửa sạch bỏ hết hạt rồi thái vát mỏng, bạn cũng lưu ý khi thái ớt nên đeo găng tay để tránh bị bỏng, rát bởi ớt
– Chọn một chiếc lọ thủy tinh sạch để ngâm, đầu tiên cho ớt rồi đến tỏi lần lượt vào bình
– Đặt chảo lên bếp, cho giấm, đường, nước, muối và một chút bột tỏi vào đun sôi khoảng 3-5 phút. Sau khi tắt bếp, bạn nên để hỗn hợp này nguội rồi đổ vào lọ cho ngập hết ớt và tỏi trong lọ
– Cuối cùng, đậy thật kín nắp lọ, lắc lọ thật mạnh để nước ngâm giấm thấm đều khắp lọ. Bạn cũng lưu ý rằng nên để dấm vào tủ lạnh để tránh bị nổi váng hoặc hỏng.
Lưu ý: đối với dấm, bạn nên chọn các loại dấm có chất lượng cao, tuyệt đối không thay thế dấm bằng các thành phần có chứa tính axit khác vì chúng có sự khác nhau về độ pH của nước ngâm dấm và có thể gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe của bạn và cả gia đình . Dấm trắng luôn là lựa chọn tốt nhất cho các món ngâm dấm.
Ngoài ra, chúng tôi cũng có một vài chú ý nho nhỏ cho bạn khi lựa chọn tỏi: bạn không nên chọn củ tỏi quá to và những củ đã già, đó là những củ khi bóc vỏ ra không có một lớp màng trắng bên trong và khi chẻ đôi không có lõi màu xanh. Những củ tỏi này khi đem đi ngâm sẽ không đảm bảo chất lượng cho món dấm tỏi của bạn. Ngoài việc chọn tỏi ra, chúng tôi cũng lưu ý với bạn về việc chọn ớt, ớt có thể là ớt xanh hoặc đỏ nhưng không được lấy quả mềm, ủng.
Dấm tỏi là thứ gia vị không thể thiếu trong tủ bếp
Chúc các bạn thành công.
có thể bạn quan tâm:
- Mẹo ngâm củ cải, cà rốt giòn giòn chua ngọt ngon ngất ngây
- Cách làm măng tươi ngâm chua ngọt giòn giòn ăn ăn hoài không ngán