Mẹo ngâm củ cải, cà rốt giòn giòn chua ngọt ngon ngất ngây

0
18460

Hướng dẫn cách ngâm củ cải, cà rốt giòn ngon đơn giản ngay tại nhà. Mỗi lúc ăn bánh xèo, cơm tấm,…mà có một chén nước mắm chua chua ngọt ngọt cùng chút dưa cải và cà rốt ngâm thì ngon thôi rồi. Các chị em hãy dành thời gian làm một hũ bỏ tủ lạnh dùng dần nhé.

Nguyên liệu:

– 450gr cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch

– 450gr củ cải trắng, gọt sạch vỏ rửa sạch

– 110gr đường cát

– 1 muỗng caffe muối

– 300ml dấm

– 240ml nước ấm

Cách ngâm củ cải, cà rốt giòn ngon:

1
  • Cà rốt và củ cải trắng xắt thành sợi dài và dày trong khoảng 0,5cm mỗi cạnh.
  • Tiếp theo bạn cho cà rốt và củ cải vào trong một cái tô lớn, rồi bạn rắc 2 muỗng caffe đường và 1 muỗng caffe muối, sau đó bạn dùng tay xóc nhẹ và trộn đều tất cả lên cho củ cải ngấm đường, muối trong khoảng 3 phút và bắt đầu mềm ra, tới khi bạn bẻ gập chúng lại mà không bị gãy là được.
2
  • Trong một tô khác, hòa tan nốt chỗ đường còn lại với dấm và nước ấm.
  • Chuẩn bị một cái hũ thủy tinh khô và sạch. Gắp củ cải, cà rốt vào hũ rồi đổ nước trộn chua ngọt vào xâm xấp mặt củ cải, đợi nguội hoàn toàn bạn mới đóng nắp lọ. Để như vậy trong khoảng 8-10 tiếng trước khi dùng nhé! Tuy nhiên nếu bạn muốn ngon nhất nên để trong 1 -2 ngày, lúc này bạn có thể cất chúng vào ngăn mát tủ lạnh để ngăn chặn củ cải chua hơn nữa.
  • Củ cải muối chua để được tốt trong ngăn mát khoảng từ 4-6 tuần, ăn kèm đồ nướng hay đồ chiên rán đều ngon tuyệt. 

Chúc các bạn thành công.

Theo Nấu ăn không khó


Có thể bạn quan tâm: