Tổng hợp cách làm 10 món ngon từ mực ngon không thể cưỡng lại

0
17715

Mực món ăn chinh phục được tất cả những người yêu ẩm thực. Có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ mực, cách làm cũng không khó tuy nhiên để làm ra một món mực ngon chuẩn vị thì không phải ai cũng làm được. Dưới đây là cách làm 10 món ăn từ mực cực ngon mà naankhongkho.info giới thiệu đến các bạn, cùng tìm hiểu nhé.

1.Cách làm mực tẩm bột chiên trứng sốt muối

2.Cách làm mực xào đậu bắp

3.Cách làm mực xào hẹ

4.Cách làm mực nhồi thịt chiên vàng

5.Cách làm chả mực nướng sả

6.Cách làm mực rim tỏi ớt

7.Cách làm mực xào dưa chua

8.Cách làm mực xóc muối

9.Cách làm chạo mực bọc mía

10.Cách làm mực rim sa tế

1.MỰC TẨM BỘT CHIÊN TRỨNG SỐT MUỐI

Nguyên liệu:

– 500gr: mực tươi (mực mua về làm sạch và xắt thành từng khoanh)
– 1 cái trứng gà

– 30gr bơ

– 45gr bột năng

– 15gr bột tỏi, bạn cũng có thể dùng tỏi tươi được xay nhuyễn

– 3 cái lòng đỏ của trứng muối

– 1 nắm lá thơm

– 1 trái ớt được xắt nhuyễn

– Gia vị nêm nếm: muối, tiêu, đường

Cách làm mực tẩm bột chiên sốt trứng muối TẠI ĐÂY

2.MỰC XÀO ĐẬU BẮP

Nguyên liệu: 

  • Mực ống: 250gr
  • Đậu bắp: 200gr
  • Ngô hạt: 100gr
  • Cà rốt: 100gr
  • 2 tép tỏi
  • 2 củ hành tím
  • 1,2 thìa cà phê hạt nêm
  • ½ thìa cà phê đường
  • ¼ thìa cà phê tiêu
  • Vài nhánh rau mùi, muối, dầu ăn

Cách làm món mực xào đậu bắp TẠI ĐÂY

3.MỰC XÀO HẸ

Nguyên liệu làm món mực xào hẹ 

– 400gr mực tươi

– 1 quả ớt chuông đỏ

– 1 bó hẹ

– Hành tím, gừng

– Xì dầu, gia vị

Cách làm món mực xào hẹ TẠI ĐÂY

4.MỰC NHỒI THỊT CHIÊN VÀNG

Nguyên liệu:

– 2 con mực ống (dài khoảng 25-30cm lưu ý không đo râu)

– 150g thịt nạc vai, xay nhuyễn

– 40g miến dong

– 20g mộc nhĩ (nấm mèo khô), ngâm nở

– 3 củ hành khô (hành tím)

– Gia vị, tiêu, dầu hào

– 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa mật ong

Cách làm mực nhồi thịt chiên vàng TẠI ĐÂY

5.CHẢ MỰC NƯỚNG SẢ

Nguyên liệu:

  • 100gr mực
  • 200gr cá thát lát
  • 100gr giò sống
  • 2 đầu hành lá
  • 3/4 thìa súp nước nắm
  • 1/4 thìa cà-phê tiêu
  • 3/4 thìa cà-phê hạt nêm
  • 8 cây sả

Hướng dẫn cách làm mực nướng sả ngon TẠI ĐÂY

6.MỰC RIM TỎI ỚT

Nguyên liệu:

  • 3 con mực khô cỡ bằng bàn tay (khoảng 350g)
  • 5 tép tỏi ta: đập dập cả vỏ
  • 2 trái ớt đỏ: thái sợi
  • 1/2 muỗng cà phê ớt bột
  • 2 muỗng canh nước mắm ngon
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 muỗng cà phê tóp mỡ
  • 5ml dầu ăn

Cách làm mực rim tỏi ớt TẠI ĐÂY

7.MỰC XÀO DƯA CHUA

Nguyên liệu:

– Mực: 500gr

– Dưa chua, tỏi, hành khô, gừng

– Hành hoa, thì là

– Gia vị, hạt tiêu, bột canh, bột nêm, mì chính

Cách làm mực xào dưa chua TẠI ĐÂY

8.MỰC XÓC MUỐI

Nguyên liệu:

-Chọn mực tươi ngon để món ăn ngon hơn
-1 con mực lớn
-2 muỗng canh bột bắp
-2 tép tỏi băm nhỏ
-3gr gừng băm nhỏ
-10g hành lá xắt nhỏ
-Ít ớt đỏ xắt nhỏ
-2gr muối
-Vài con lớn ống lớn

Cách làm mực xóc muối TẠI ĐÂY

9.CHẠO MỰC BỌC MÍA

Nguyên liệu làm chạo mực bọc mía:

– 500gr mực

– 300gr thịt vai

– 2 khúc mía đã gọt bỏ vỏ xanh

– 2 cái mộc nhĩ (tùy sở thích)

– Thì là, nước mắm ngon, tiêu, tỏi

Cách làm chạo mực bọc mía TẠI ĐÂY

10.MỰC RIM SA TẾ

Nguyên liệu:

– 500gr khô mực: Chọn loại nhỏ bằng nửa bàn tay có thớ dày và không quá khô để vị ngọt và mùi thơm của mực sẽ làm món ăn ngon hơn.

– 3 muỗng cà phê nước mắm loại ngon

– 1 hũ ớt sa tế hoặc thay thế bằng ớt tiêu nếu bạn tự làm sa tế (Chỉ dùng loại sa tế đơn thuần không có sả, vị tôm hoặc các nguyên liệu khác để không làm át vị mực. Nếu có điều kiện nên tự làm sa tế, món ăn sẽ càng ngon hơn nhiều)

Nếu có điều kiện, bạn nên chọn ớt tiêu và tự làm sa tế để món ăn ngon hơn.

– 4 củ tỏi và một ít ớt sừng

– 2 muỗng cà phê đường kính trắng

– 1/3 chén dầu ăn

– 3 muỗng cà phê bột ngọt

Sơ chế

– Nướng sơ hết phần mực khô. Khi nướng, nên trở đều tay và vặn lửa nhỏ để mực không bị cháy xém làm món ăn bị đắng. Sau khi nướng, lúc mực còn hơi nóng, bạn dùng hai tay vò sát thân mực cho rơi hết phần cháy xém nếu có và cũng nhằm mục đích giúp mực tơi mềm hơn. Nếu mực vò chưa đủ mềm, bạn có thể dùng chày đập cho mềm nhưng đừng để quá nát.

– Cắt ớt sừng thành từng lát mỏng và băm tỏi nhỏ.

Cách làm mực rim sa tế TẠI ĐÂY

—————

Chúc các bạn thành công

Theo Nấu ăn không khó


Có thể bạn quan tâm: