Hướng dẫn cách làm gỏi cà tím trộn bò khô chay thật thơm ngon với công thức độc chiêu từ Nấu ăn không khó. Ngoài những món ăn thường ngày bạn thường nấu với cà tím, thì bạn có thể thử món cà tím mới này nhé.
Nguyên liệu gỏi cà tím trộn bò khô chay:
- 100 g bò khô chay
- 1 quả cà tím (300g)
- ½ củ hành tây tím
- 20 g rau răm
- ½ quả ớt sừng
- 50g đậu phộng rang
- 2 thìa súp dầu ăn
- Bánh phồng tôm chiên
- Nước mắm me: 2 thìa súp nước mắm chay + 1 thìa súp đường + 2 thìa súp nước cốt me.
Cách làm gỏi cà tím trộn bò khô chay:
- Khô bò chay, ngâm mềm, vắt ráo, cho vào chảo dầu nóng xào sơ cho săn
- Cà tím gọt vỏ, thái miếng vừa ăn, đem xào chín.
- Hành tây tím bóc vỏ, thái lát mỏng, rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Ớt sừng thái sợi, đậu phộng rang giã giập.
- Trộn đều bò khô, cà tím, rau răm, ớt sừng với nước mắm me chay, rắc đậu phộng cho đảo đều.
- Dọn ra dĩa, dùng kèm bánh phồng tôm chiên và nước mắm chay.
Quả cà tím có chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất xơ, thực phẩm này chứa nhiều natri tốt cho tim mạch. Ngoài ra, cà tím còn được chứng minh rất tốt cho hoạt động của não. Do đó, đừng ngần ngại thêm món này vào thực đơn dinh dưỡng cho gia đình mình nhé.