Gỏi cuốn là một trong những món ăn khoái khẩu của mọi người. Chỉ cần chút thay đổi và xem thêm hướng dẫn cách làm gỏi cuốn chay của nấu ăn không khó thì bạn hoàn toàn có thể trổ tài với món ăn chay vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe này!
Nguyên liệu làm gỏi cuốn chay:
- 3 miếng đậu hũ chiên
- 2 trái cà chua chín
- 200 g nấm rơm búp
- 30 g bánh tráng
- 15 cọng bẹ
- 100 g đậu phộng
- 250 g dừa khô mài sẵn
- Dầu ăn, muối, bột ngọt
- 150 g bún
- Rau sống, xà lách, ớt
- ½ chén tương xay
- 2 muỗng súp chè đậu trắng
- Đường, giấm, nước me chín
- 50 g củ kiệu tươi băm nhỏ
- Cà rốt + củ cải trắng xắt sợi ngâm giấm + đường là đồ chua.
Cách làm gỏi cuốn chay tại nhà:
- Chuẩn bị
- Đậu hũ chiên: xắt mỏng, đem chiên với dầu ăn đã khử chút kiệu tươi băm nhỏ cho vàng đều nên chút nước tương + bột ngọt cho vừa ăn.
- Cà chua: xắt mỏng, bỏ hột, xào với dầu ăn đã khử chút kiệu tươi băm nhỏ, nêm chút muối + bột ngọt cho vừa ăn.
- Nấm rơm: gọt rửa sạch với nước có pha chút muối, chẻ đôi, đem chiên với dầu ăn đã khử chút kiệu tươi băm nhỏ, nêm chút nước tương + đường + bột ngọt cho vừa ăn.
- Bánh tráng: vanh bỏ phần cứng bên ngoài.
- Hẹ: lặt rửa sạch, cắt đôi
- Đậu phộng: rang với chút muối cho vàng, bóc vỏ, giã hơi nát.
- Rau sống + xà lách: lặt rửa sạch để ráo nước.
- Làm tương: chè đậu đâm nhuyễn, cho vào tương. Cho hỗn hợp tưng + chè vào xoong, bắc lên bếp nấu sôi, nêm đường + nước me chín + bột ngọt, liệu vừa ăn, nhắc xuống, khi dùng múc ra chén, cho ớt bằm nhỏ + đậu phộng + đồ chua lên mặt.
- Cách cuốn:
- Thoa sơ nước lạnh vào bánh tráng, để xà lách + rau sống + bún + dừa khô + nấm rơm + đậu hũ chiên và cà chua để phía ngoài, hẹ để ló ra ngoài một ít, cuốn lại thật chặt và màu cà chua ửng lên như tôm trông thật đẹp.
- Cách dùng
- Gỏi này dùng chung với tương + ớt + đậu phộng + đồ chua, ngon và rẻ.
Cách nấu các món chay không khó, chỉ cần một ít thời gian tham khảo cách làm gỏi cuốn chay thì bạn đã có thể nhanh chóng bổ sung thêm một món ăn ngon yêu thích cho gia đình rồi đấy. Cũng đừng quên chia sẻ công thức này đến người thân và bạn bè bạn nhé!