Hướng dẫn bạn cách làm gỏi Thái chay vừa ngon vừa đơn giản ngay tại nhà. Với những nguyên liệu chay thường ngày bạn hoàn toàn có thể chế biến thành một món gỏi Thái chay làm phong phú thêm bữa ăn gia đình.
Nguyên liệu làm gỏi Thái chay:
- 50 g chân gà chay
- 50 g tai heo chay
- 1 trái dưa leo
- 1 củ riềng
- 2 cây sả
- 2 trái ớt sừng
- 15 lá chanh
Nước trộn:
- 1 thìa cà phê tương ớt
- 1 thìa cà phê tương cà
- 1 thìa cà phê mù tạc vàng
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê ớt bột quế
- 1 thìa cà phê bột Simpat
Cách làm gỏi Thái chay:
- Chân gà chay, tai heo chay rửa sạch. Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột, cắt khúc 5mm, thái sợi, xóc với muối rồi xả lại, vắt kiệt nước. Ớt sừng bỏ hạt, cắt khúc 5mm , xắt chỉ. Riềng rửa sạch, cắt khúc 4mm, xắt sợi. sả cắt gốc, bào mỏng. Lá chanh xắt chỉ mịn.
- Trộn chung đường, muối, ớt, bột quế, bột simpat thành hỗn hợp nước trộn. Cho chân gà chay, tai heo chay, dưa leo, ớt sừng, riềng, sả, lá chanh vào tô, rưới ½ nước trộn lên trộn đều, chắt bỏ nước, trộn lại lần nữa với nước trộn cho thấm, dọn ra đĩa.
- Mách nhỏ: nước trộn gỏi nên chia làm đôi, trộn một lần chắt bỏ nước, sau đó trộn lần nữa thì gỏi sẽ khô, không chảy nước mà miếng gỏi lại giòn và có vị đậm đà.
Gỏi Thái chay vừa thơm ngon lại lạ miệng. Hy vọng bạn sẽ dành chút ít thời gian để thực hiện món chay ngon này. Vừa đổi vị cho bữa ăn vừa tốt cho sức khỏe, làm đa dạng thêm các món ăn chay. Như bạn thấy đấy, ăn chay cũng không kém phần màu sắc và đa dạng đâu đấy.