Bạn là tín đồ củ các món dưa chua, bạn đã ăn rất nhiều món dưa chua như dưa cải chua, dưa giá, kim chi,…vậy đã bao giờ bạn ăn qua kim chi từ vỏ dưa hấu chưa? Thay vì mua dưa hấu về ăn và bỏ đi phần vỏ dưa thừa đi thì từ bây giờ bạn có thể tận dụng ngay cách làm kim chi dưa chua từ vỏ dưa hấu mà nauankhongkho.vn giới thiệu ngay dưới đây là sẽ có ngay món kim chi tuyệt ngon luôn đấy. Bạn có thể tận dụng ngay trong mùa tết này luôn nè 😉
Nguyên liệu làm kim chi chua cay:
- 1 trái dưa hấu
- Ớt tươi xanh, đỏ : 2 trái
- Tỏi : 3 tép
- Gừng : 1 củ nhỏ
- Đường , muối, dấm
- Ớt tương hạt
- Hành lá
- Cà rốt
- Ớt sừng
Cách làm kim chi chua cay từ vỏ dưa hấu ngon:
Bước 1 :
- Bạn đem dưa hấu dùng 2 lưỡi gọt bỏ phàn vỏ màu xanh đi. Sau đó đem bổ dưa bỏ phần ruột để để riêng ra nhé. Sau đó đem cắt phần vỏ trắng riêng ra.
Bước 2 :
- Phần vỏ trắng của bạn sử dụng dao gợn sóng để cắt thành từng khoanh hoặc cắt thành sợi như thế món ăn sẽ trông đẹp mắt hơn rất nhiều đó nhé.
- Cà rốt bạn đem gọt bỏ vỏ rửa cho sạch sau đó cùng dùng dạo gợn sóng cắt như dưa nhé.
- Sau đó bạn đem ngâm vỏ dưa cùng với cà rốt vào bên trong nước muối loãng khoảng 2 tiếng nhé sau đó bỏ ra đem rửa sạch lại với nước nhiều lần sau đó để cho ra rổ cho ráo nước nhé
- Phần ớt sừng,bạn bỏ cuống, chẻ đôi, bỏ hết hạt, dùng kéo cắt thành từng miếng dài, trộn chung vào hỗn hợp rau củ trên.
Bước 3 :
- Tiếp tục làm theo hướng dẫn cách tận dung vỏ dưa hấu làm kim chi chua cay cay ngon hấp dẫn. Bạn đem ớt sùng đã được bỏ cuống và chẻ đôi sau đó bỏ hết hạt và sử dụng kéo
- Pha sốt ướp kim chi : gừng tươi + ớt tươi + tỏi giã nát, 3 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng dấm, 1 muỗng muối, 2 muỗng ớt tương hạt cho hết vào chén . Trộn đều cho sốt tan đều.
Bước 4 :
- Khâu pha nước sốt ướp kim chi ngon : Bạn đem cho ớt tươi + gừng tươi + tỏi giã nát , 2 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường, 2 muỗng dấm, 1 muỗng muối, 2 muống ớt tương hạt cho hết vào chén. Sau đó đem trộn thật đều cho sốt tan đều ra nhé.
Bước 5 :
- Sau đó bạn đem cho cà rốt cùng với hành lá cắt khúc cùng với ớt sừng vào bên trong âu lớn. Và sau đó bạn đem đổ hết phần sốt đã qua vào và hãy đeo găng tay vào rồi đem trộn đều cho kim chi thấm nhé. Sau đó tiếp tục bạn đem cho kim chi vào hộp sau đó để vào trong tủ lạnh qua ngày mai là có thể sử dụng được rồi nhé.
- Còn nếu bạn muốn bóp gỏi vỏ dưa hấu để ăn ngay thì vẫn được nhé. Bạn vẫn làm theo công thức như trên nhưng hãy tăng thêm gia vị phần sốt lên, và khi ngâm vỏ dưa vào nước muối loãng bạn hãy tăng lượng muối để vỏ dưa nhanh mềm và giòn nhé.
Chúc bạn thành công với công thức mà mình vừa giới thiệu ở trên nhé.
Có thể bạn quan tâm: