Cùng theo chân nấu ăn không khó học làm món kim chi đu đủ trộn tai heo từ công thức của bạn Lê Thị Ngọc Trân để dành tết này mình ăn cho đỡ ngán nhé!
Nguyên liệu:
– đu đủ
– gừng,
– cà rốt
– củ cải trắng
– Ớt bột Hàn Quốc
– đường, muối, giấm, tỏi.
Cách làm:
-bào đu đủ thành miếng vuông vừa ăn, (dày quá thì lâu dòn, mỏng quá thì nhanh mềm
-cà rốt và củ cải trắng cũng bào, tỉa hoa càng đẹp.
-Băm nhuyễn tỏi gừng và ớt
-Pha nước giấm cho tí xíu muối rồi cho đu đủ ,cà rốt, cải trắng vào ngâm trong vòng 1 tiếng, vớt ra, xả nước lạnh, để ráo (chú ý nên ăn thử để biết độ giòn và chua của miếng đu đủ rồi mới vớt ra, nếu chưa vừa ý thì ngâm lâu chút nữa, mặt nước giấm phải cao hơn nguyên liệu ngâm của bạn)
-Trộn đường ,ớt, tỏi ,gừng vào cùng lúc xốc đều, để 30 phút ,trộn lại nếm thử. Tùy khẩu vị từng người mà bạn cho thêm giấm hay đường.
-Xong bỏ hộp cất tủ lạnh để đc khoảng 1 tuần
-Trộn kim chi đu đủ tai heo
-Tai heo chà chanh, rửa sạch, cạo sạch, luộc với nc pha xíu giấm, xíu hạt nêm
-Chín vớt ra ngâm trong thau nc đá 20p,30p, vớt ra, cắt mỏng
-Trộn với đu đủ kim chi, ớt xiêm xanh hay ớt đỏ, thêm vài muỗng ớt bột HQ hay ớt xay (tuỳ bạn thik ăn cay nhiều hay không nha)
-Dọn ra làm mồi nhắm, lai rai ngày tết rất ngon nhen . Bảo đảm anh xã sẽ khoái lắm luôn
Chúc các bạn thành công
Nguồn: http://bit.ly/2DiX8dY