Mắm kho quẹt một món ăn rất đỗi bình dị và quen thuộc với tất cả mọi người. Không cao sang, không sắc màu nhưng chỉ cần bất kỳ ai thưởng thức qua món ăn này đều thổn thức muốn được ăn lần nữa. Món này khi được dùng ăn cùng với cơm nóng cùng một dĩa rau luộc thì ngon thôi rồi.
Nguyên liệu:
- 300gr thịt ba chỉ (để ngon bạn nên mua có mỡ nhiều chút nhé)
- 1/2 chén tôm khô
- 3 củ hành khô: lột vỏ xắt lát mỏng
- 4 tép tỏi lột vỏ băm nhuyễn
- Hành lá xắt nhỏ
- 5 trái ớt xắt khoanh nhỏ (tùy độ ăn cay của gia đình àm bạn bỏ nhiều hay ít)
- 5 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lạnh, 1 muỗng cafe tiêu, 1/2 muỗng cafe ớt khô hòa chung trong 1 cái tô.
Cách làm mắm kho quẹt:
- Thịt ba chỉ mua về bạn rửa sạch sau đó bạn lọc bỏ đi phần da, sau đó bạn xắt thành từng miếng mỏng nhỏ.
- Tôm khô bạn lấy ngâm vào cùng với nước trong khoảng 15 phút cho tôm mềm, sau bạn đổ ra để ráo.
- Lấy một cái chảo bạn bắc lên trên bếp rồi cho vào một ít dầu đun lên cho nóng cho thịt vào xào với lửa vừa. Xao cho mỡ trong thịt heo tứa ra và thịt có màu vàng cánh gián thì lúc này bạn lấy hành tím cùng tỏi cho vào xào tiếp trong khoảng 2 phút, xong cho tôm vào xào cùng khoảng 5 phút sau đó bạn lấy một chén nước mắm cho vào cùng với ớt khô rồi chỉnh lửa nhỏ lại cho liu riu thôi cho đến khi bạn thấy nước mắm quẹo lại thịt tôm có màu đẹp thị bạn lấy hành lá và ớt xắt nhỏ đảo lên cho thật đều rồi tắt bếp.
Chúc các bạn thành công.
Có thể bạn quan tâm:
- KHO QUẸT NÓNG HỔI MÓN ĂN DÂN DÃ CHO BỮA CƠM THÊM VỊ
- CÁCH LÀM MÓN KHO QUẸT KIỂU MỚI CỰC HẤP DẪN
- CÁCH LÀM MÓN KHO QUẸT TÔM KHÔ- THỊT- TÓP MỠ