Món chay luôn là những món đơn giản và dễ làm, nhưng thành phẩm thì không hề thua kém hương vị hay sắc màu của bất kỳ món ngon nào. Món hủ tiếu chay vừa ngon lành vừa thanh lọc cơ thể. Sao bạn không thử?
Nguyên liệu làm món hủ tiếu chay:
- Cải thảo: 1 cây
- Cà rốt: 2 củ
- Củ cải trắng: 2 củ
- Nấm đông cô tươi: 1 bịt
- Đậu hủ chiên vàng: 2 miếng
- Chả chay: ½ cây
- Tàu hủ ki: 100gr
- Hủ tiếu dai: ½ kg
- Giá, hẹ ăn kèm.
- Bánh hoành thánh: 10 lá
- Đậu xanh cà vỏ: 50gr
- Gia vị thông thường: hạt nêm chay, nước tương, muối, đường phèn.
Cách làm món hủ tiếu chay:
- Cải mua về bạn tách ra từng bẹ, sau đó bạn mang đi rửa sạch với nước và cho vào một chút muối, sau đó bạn cắt khúc rau ra thành từng đoạn khoảng 5cm, rồi bạn để riêng phần cộng và phần lá.
- Cà rốt mua về bạn cũng gọt cho sạch vỏ, rửa sạch sau đó bạn cũng xắt thành từng khoanh mỏng, để đẹp hơn bạn có thể khoanh cà rốt thành hoa lá tùy thích.
- Nấm dđông cô bạn cũng ngâm rồi rửa cho sạch, cắt bỏ đi phần chân rồi cắt miếng vừa ăn.
- Chả bạn lấy cắt ra làm đôi theo chiều dọc và cắt thành từng lát mỏng nhỏ.
- Tầu hủ ki cũng cắt miếng vừa ăn, sau đó dùng chảo cho dầu vào bắc lên bếp chiên sơ qua, nhưng bạn nhớ chú ý là khi thấy dầu soi bỏ tàu hủ ky vào saou đó ớt ra nhanh, không để lâu nhé.
- Tàu hủ mua về cắt thành từng miếng vừa ăn là được.
- Đậu xanh mua loại đã được cà vỏ nấu chín mềm, dùng để làm nhân gói hoành thánh, gói xong mang đi chiên cho vàng lên.
- Hướng dẫn nấu nước dùng: đầu tiên bạn cho khoảng 2 lít nước vào nồi sau đó bạn bắc lên bếp, tiếp theo bạn lấy 2 củ cải trắng cà phần gốc của cải thảo vào cùng nấu để lấy được phần nước ngọt. Lấy 2 muỗng hạt nêm chay, 2 muỗng đường phèn và 1 muỗng nhỏ muối cho vào nồi nêm cho vừa ăn.
- Khi nấu nhừ các rau củ, bạn dùng giá có bộ lọc hay rây lọc rau củ ra hết chỉ giữ lại phần nước trong, sau đó bắc nồi nước trong mới lọc được lên trên bếp lấy củ cải đỏ cho vào, khi nấu được khoảng 5 phút tiếp tục cho nấm đông cô vào rồi cho bột nêm chay nêm lại cho vừa ăn.
- Hủ tiếu bạn lấy trụng qua nước sôi, rồi cho hủ tiếu đã trụng vào tô, lấy một miếng chả chay, 1 miếng đậu hủ, một ít giá cùng hẹ cho vào tô xếp lên trên, thêm 1 miếng tàu hủ ki, hoành thánh và một ít lá cải thảo, phần nước dùng nấu lện cho thật sôi rồi múc ra tô, sau đó bạn cho thêm một ít hành ngò vào tô hủ tiếu là bạn đã có ngay một tô hủ tiếu chay chính hiệu rồi.
- Nếu bạn muốn thêm vị cò thể dùng kèm một chén nước tường cùng một ít ớt để món ăn được hoàn hảo hơn nhé.
Yêu cầu món hủ tiếu chay:
- Nấu phần nước dùng sao cho nước thanh ngọt, màu sắc hài hòa.
- Nếu không có nấm tươi bạn có thể dùng nấm khô thay thế
- Nếu bạn muốn ăn loại nấm hay rau nào khác cũng có thể thêm vào.
- Ngoài hũ tiếu bạn có thể dùng mì hoặc nui thay thế.
Chúc các bạn ngon miệng!
» » CÁCH LÀM HỦ TIẾU HOÀNH THÁNH THƠM NGON
» » HỦ TIẾU XÀO CHAY
Nấu Ăn Kkhông Khó Tổng Hợp