Khá nổi tiếng và được nhiều người yêu thích, mì xào giòn đang dần trở thành một món ăn quen thuộc đối với tất cả người yêu ẩm thực. Để đổi mới thực đơn gia đình, hôm nay mình mời các bạn cùng trổ tài với món mì xào giòn qua cách làm món mì ngon dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm mì xào giòn:
Phân lượng 4 khẩu phần ăn
- 200g mì sợi để chiên
- 100g tôm tươi
- 100g nạc heo
- 100g tim heo
- 100g gan heo
- 1 miếng da heo khô khoảng 10 x 20 cm.
- Rau củ: 400g cải ngọt, 100g bông cải, 50g cà rốt, 50g su su, ngò.
- Gia vị, dầu hào, dầu mè, dầu chiên, bột năng, giấm.
- Ớt tươi, trái lớn, xắt lát mỏng, ngâm giấm sẵn để ăn kèm.
Cách làm mì xào giòn:
- Ngâm da heo khô trong nước lạnh cho nở lớn, khi da nở và mềm hoàn toàn, cắt làm 8.
- Tôm rửa sạch, lột vỏ, thái mỏng nạc heo, tim heo, gan heo,… ướp tôm thịt, gan, tim, da với một chút muối, tiêu, bột ngọt.
- Các loại rau củ rửa sạch hoặc gọt vỏ. Bông cải cắt ngắn chừng 5cm, cải ngọt cắt khúc, cà rốt, susu cắt miếng dày chừng 2, 3 li, tỉa hoa.
- Pha 1 vá bột năng với chừng 2/3 chén nước lạnh.
- Chuẩn bị 1 tô giấm pha đường vừa vị chua ngọt.
- Chiên mì: Với 4 khẩu phần, chuẩn bị 1 dĩa cỡ vừa, dùng chảo sâu, đáy phẳng hay một cái nồi có đường kính nhỏ hơn dĩa, chia mỗi khẩu phần ăn ½ vắt mì, khoảng 50g loại mì kho dùng để chiên.
Chúc các bạn thàng công
Theo Nấu Ăn Không Khó