Món Chính

Cách làm MÓN THỊT VỊT KHO GỪNG ngon đậm đà thơm lừng góc

22/07/2016

10896

Thịt vịt kho gừng là món ăn vừa đơn giản lại ngon cơm. Không quá cầu kỳ về hình thức và cách làm, thế nhưng mỗi lần được mẹ chiêu đãi món thịt vịt kho gừng là mẹ tôi dự ngay ngày đó phài nấu nhiều cơm hơn một chút. Chỉ như thế thôi bạn cũng biết sức ảnh hưởng của món thịt vịt kho gừng lớn như nào rồi đúng không. Thế nên đừng bỏ qua món ngon này nhé.

Nguyên liệu làm món thịt vịt kho gừng:

– 1/2 con thịt đã được làm sẵn (bạn có thể thay đổi tùy số lượng người ăn mà chuẩn bị nguyên liệu phù hợp)

– 1 củ gừng

– Tỏi

– Hành tím

– Ớt

– Các gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, nước hàng.

Cách làm món thịt vịt kho gừng:

Sơ chế nguyên liệu:

– Cho một chút gừng dã nhuyễn sát vào xung quanh thịt vịt để khử mùi hôi của vịt. Sau đố rửa sạch bằng nước, để ráo nước.

– Băm nhuyễn tỏi và hành tím, gừng thái sợi

Lưu ý: Nếu như không dùng gừng để khử mùi hôi của vịt bạn có thể sử dụng một chút rượu. Nhưng nếu 2 thứ này không có sẵn trong nhà thì có một cách đơn giản hơn là bạn có thể dùng hỗ hợp muối và giấm trộn đều rồi xát thật kĩ bên trong, bên ngoài con vịt nhiều lần.

– Chặt vịt thành miếng vừa ăn, ướp gia vị bao gồm 1 nửa tỏi ,hành tím, gừng ở trên , 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng hạt tiêu. Đảo đều cho các gia vị ngấm đều vị và để trong khoảng 15 phút.

Cách làm thịt vịt kho gừng:

– Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng cho một chút dầu ăn, đợi khi dầu nóng cho thịt vịt vào chảo đảo liên tục trong 2 phút cho đến khi thịt vịt vàng và săn lại rồi bỏ ra.

– Đặt nồi lên bếp, cho một chút dầu phi thơm 1 nửa hành tím, tỏi và gừng thái sợi còn lại. Cho thịt vịt vào đảo đều, tiếp tục cho 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước màu, đổ 3 nước sao cho ngập mặt thịt. Bật lửa to cho đến khi nước sôi bùng lên thì vặn nhỏ lửa để liu diu cho thịt vịt kho gừng chín mềm. Nấu cho đến khi nước cạn bớt, thịt vịt mềm thì cho thêm gia vị vừa ăn, một chút hạt tiêu và tắt bếp.