Vừa rồi mình đã giới thiệu đến các bạn món tôm rim chay. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn thêm một cách làm món ngon từ tôm đó là món tôm càng kho tàu. Không mất quá nhiều thời gian, lại là món ngon hoàn hảo thích hợp để đổi món cho thực đơn gia đình. Mời các bạn cùng thực hiện.
Nguyên liệu:
- 3 trái chuối xiêm (có thể thay bằng chuối sáp)
- Vài củ kiệu
- 100gr nấm rơm
- 1 miếng tàu hủ ky
- Bột màu gạch tôm, bột năng vừa dùng
- Muối, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, nước tương
Cách làm món tôm càng kho tàu:
- Tàu hủ ky bạn ngâm nước cho mềm rồi bạn vớt ra để ráo
- Nấm rơm bạn gọt sạch, rồi mang đi ngâm muối, rửa sạch, băm nhuyễn và vắt ráo.
- Kiệu bạn lột sạch vỏ sau đó xắt mỏng và bằm nhuyễn
- Bột năng bạn cho vào một chút nước, quấy lên sển sệt, cho màu gạch tôm để bột có màu đỏ nhạt.
- Chuối xiêm hấp, lột vỏ rồi bạn lạng lấy phần thịt sau đó cho vào cối giã nhuyễn cùng kiệu, nấm xắt nhuyễn, chút muối, bột ngọt, tiêu xay trộn đều.
- Bây giờ bạn cắt tàu hủ ky thành từng lá tam giác bằng nửa bàn tay, rồi bạn cho muối giã vào góc đỉnh của tam giác, cuốn lại cho có được đầu tư nhỏ, rồi lấy chỉ cột lại.
- Nhúng tôm vào bột năng có hòa màu đỏ, thả tôm vào chảo chiên vàng.
- Bắc chảo lên bếp, múc vào 3 muỗng súp dầu ăn, thả kiệu bằm phi thơm nêm nước tương cùng tiêu, đường, bột ngọt, chút muối. chế vào ½ chén nước dừa tươi thả tôm vào chảo rim, lửa riu riu cho tôm thấm.
- Cuối cùng bày thức ăn ra dĩa trẹt, rắc tiêu lên trên mặt, và bạn dọn ăn với cơm rất ngon.
Chúc các bạn thành công.
Theo Nấu ăn không khó
Có thể bạn quan tâm: