Mực là nguyên liệu có thể chế biến ra rất rất nhiều món ăn ngon, có thể kế đến như mực chiên, mực rim, mực nấu lẩu, mực nướng,…dù là món nào thì cũng vô cùng ngon và hấp dẫn. Từng ăn qua nhiều món từ mực vậy bạn đã bao giờ dùng qua món mực tẩm bột chiên sốt trứng muối chưa? Mực hiên vàng ruộm, sốt trứng muối cay thơm, vừa có thể làm món ăn vặt vừa có thể làm món ăn cơm đều tuyệt vời. Bạn có thể trổ tài nấu món ngon chiêu đãi cả gia đình mình rồi đấy.
Nguyên liệu:
– 500gr: mực tươi (mực mua về làm sạch và xắt thành từng khoanh)
– 1 cái trứng gà
– 30gr bơ
– 45gr bột năng
– 15gr bột tỏi, bạn cũng có thể dùng tỏi tươi được xay nhuyễn
– 3 cái lòng đỏ của trứng muối
– 1 nắm lá thơm
– 1 trái ớt được xắt nhuyễn
– Gia vị nêm nếm: muối, tiêu, đường
Cách làm mực tẩm bột chiên sốt trứng muối:
Bước 1:
– Bạn lấy một quả trứng và đánh tan ra
Bước 2:
– Bạn lấy tỏi và bột năng đã chuẩn bị sẵn cho vào một cái túi zip và lắc lên thật đều.
Bước 3:
– Lấy mực cho vào tô trứng bạn đã đánh xong và khuấy lên cho thật đều tay.
Bước 4:
– Lấy mực vừa được tầm trứng cho vào cùng túi đựng bột, sao đó bạn bóp cho thật đều để bột có thể bám đều xung quanh các miếng mực.
Bước 5:
– Lấy mực cho vào chảo chiên, khi chiên nớ cho dầu nhiều ngập mực, chiên đến khi mực vàng ruộm thì lúc này bạn vớt mực ra và để cho ráo dầu.
Bước 6:
– Lẩy bơ cho vào chảo rồi bắc bếp cho bơ tan ra , tiếp theo lấy lòng đỏ trứng muối cho vào và đảo đều lên.
Bước 7:
– Đun hỗn hợp sốt đến khi nổi bọt thì cho lá thơm cắt nhuyễn vào, đảo đều.
Bước 8:
– Sau cùng, bạn lấy mực chiên cho vào chảo đảo đều cùng sốt cho thật thấm, và nêm muối, đường, tiêu sao cho có vị vừa ăn là được.
-Bây giờ thì bạn chỉ cần múc ra dĩa, trang trí và thưởng thức thôi.
Chúc các bạn thành công
Theo Nấu ăn không khó