Khi nhắc đến khoai lang bạn sẽ không mấy ngạc nhiên, vì đây là món ăn quá đỗi quen thuộc với mọi người. Nào là khoai lang luộc, chiên,…Thế nhưng nếu ăn một món như vậy lâu ngày sẽ sinh ra ngán ngẩm đúng không? Vậy thì hãy nghĩ ngay đến món mứt khoai lang nhé, rất ngon các bạn ạ! Dưới đây là cách làm mứt khoai lang, mời các bạn cùng theo dõi.
Nguyên liệu làm mứt khoai lang:
-Khoai lang : 1kg
-Đường cát trắng: 500gr
-Vôi trắng : 30gr ( bạn có thể tìm mua ở những nơi bán trầu cau nhé)
-Hương va-ni: 2 ống
-Muối: ¼ thìa cà phê
Cách làm mứt khoai lang ăn hoài không ngán:
Bước 1:
- Khoai lang mua về bạn gọt sạch vỏ sau đó rửa sạch rồi để ráo, xong bạn cắt miếng đều đều vừa ăn là được.
Bước 2:
- Bạn lấy vôi trắng đã chuẩn bị sẵn pha với 1 lít nước, để cho vôi lắng xuống rồi bạn lấy phần nước trong ngâm khoai lang trong khoảng 5 tiếng đồng hồ nhé.
Bước 3 :
- Sau khi ngâm khoai xong bạn vớt ra, xả lại nhiều lần với nước lạnh cho thật sạch.
Bước 4:
- Bạn chuẩn bị một chảo chống dính. Bạn cho khoai lang vào, sau đó rải đường vào khoai, vừa rải vừa đảo đều, để khoảng 3 tiếng cho đường tan hết.
Bước 5:
- Nhắc chảo khoai đã ướp đường lên bếp, để lửa vừa cho đường sôi lăn tăn rồi bạn cho muối vào.
- Trong khi đun, bạn dùng đũa đảo nhẹ khoai, đến khi đường ráo và bám đều, bạn cho va-ni vào khoai rồi tắt bếp. Sau đó, bạn đảo nhẹ tiếp vài lần thì sẽ thấy khoai bắt đầu có đường trắng khô bám vào là được. ( vì khoai ướp đường nên rất dễ bị cháy khét, vì vậy bạn nên quan sát và cho lửa vừa để thành phẩm món khoai sẽ đẹp hơn nhé).
- Như vậy là chúng ta đã có món mứt khoai lang ngon rồi.
Chúc các bạn thành công!
Theo Nấu ăn không khó